[PDF] GB/T 21676-2008 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 21676-2008 | 279 | GB/T 21676-2008 | <=3 | 乳与乳制品 脂肪酸的测定 气相色谱法 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 21676-2008 (GB/T21676-2008) |
| 中文名称 | 乳与乳制品 脂肪酸的测定 气相色谱法 |
| 英文名称 | Milk and dairy products -- Determination of fatty acid content by gas -- Liquid chromatography |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | C53 |
| 国际标准分类 | 67.100.01 |
| 字数估计 | 7,787 |
| 发布日期 | 2008-04-09 |
| 实施日期 | 2008-06-01 |
| 引用标准 | GB/T 5413.28-1997; GB/T 6682 |
| 采用标准 | ISO 15885-2002, NEQ |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第6号(总第119号);国家标准批准发布公告2010年第5号(总第160号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了乳与乳制品中脂肪酸的气相色谱测定方法。本标准适用于乳与乳制品中脂肪酸的测定。 |
GB/T 21676-2008
ICS ６７．１００．０１
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１６７６-２００８
乳与乳制品 脂肪酸的测定
气相色谱法
（ISO １５８８５：２００２／ＩＤＦ１８４：２００２，Ｍｉｌｋｆａｔ-Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｆａｔｔｙａｃｉｄ
ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｂｙｇａｓ-ｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，ＮＥＱ）
２００８-０４-０９发布
２００８-０６-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准非等效采用ISO １５８８５：２００２／ＩＤＦ１８４：２００２《气相色谱法检测乳脂肪中脂肪酸组成》
（英文版）。
本标准附录Ａ为资料性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）。
本标准主要起草人：孟瑾、郑冠树、韩奕奕、吴榕、陈美莲、张辉。
GB/T ２１６７６-２００８
乳与乳制品 脂肪酸的测定
气相色谱法
１ 范围
本标准规定了乳与乳制品中脂肪酸的气相色谱测定方法。
本标准适用于乳与乳制品中脂肪酸的测定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ５４１３．２７-１９９７ 婴幼儿配方食品和乳粉 ＤＨＡ、ＥＰＡ的测定
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-１９９２，neq ISO ３６９６：１９８７）
３ 原理
乳脂肪经皂化处理后生成游离脂肪酸，在三氟化硼催化下，经甲酯化后的脂肪酸通过气相色谱柱分
离，以氢火焰离子化检测器检测，外标定量。
４ 试剂
除非另有规定，仅使用分析纯试剂。
４．１ 水：GB/T ６６８２规定的一级水。
４．２ 无水硫酸钠（Ｎａ２ＳＯ４）。
４．３ 庚烷［ＣＨ３（ＣＨ２）５ＣＨ３］：色谱纯。
４．４ 三氟化硼甲醇溶液：质量分数为１０％。
注：对于每批新的试剂或溶剂，特别是三氟化硼甲醇溶液，应通过制备纯油酸甲酯并进行色谱分析，若在２０～２２碳
脂肪酸区域内产生干扰峰，则不可用。
４．５ 饱和氯化钠溶液：溶解３６０ｇ氯化钠（ＮａＣｌ）于１Ｌ水中，搅拌溶解，澄清备用。
４．６ 硫酸溶液（体积分数为２０％）：稀释２０ｍＬ的硫酸（Ｈ２ＳＯ４）至１００ｍＬ，混匀。
４．７ 氢氧化钾甲醇溶液［犮（ＫＯＨ）＝２ｍｏｌ／Ｌ］：称取１１．２ｇ氢氧化钾（ＫＯＨ），用无水甲醇（ＣＨ３ＯＨ）溶
解，并稀释定容至１００ｍＬ，混匀。
４．８ 脂肪酸甲酯标准贮备液：每毫升含脂肪酸甲酯１０．０ｍｇ。
准确称取脂肪酸甲酯标准物质０．５０ｇ于５０ｍＬ棕色容量瓶中，用庚烷（４．３）溶解定容，此溶液每毫
升含脂肪酸甲酯１０．０ｍｇ。摇匀，贮存于-１８℃冰箱中，有效期３６０ｄ。
４．９ 混合脂肪酸甲酯标准工作液：每毫升含各脂肪酸甲酯０．０２ｍｇ。
准确移取１．０ｍＬ各脂肪酸甲酯标准液（４．８）于５０ｍＬ棕色容量瓶中，用庚烷（４．３）稀释定容；再准
确移取１．０ｍＬ于１０ｍＬ棕色容量瓶中，用庚烷（４．３）稀释定容，此溶液每毫升含各脂肪酸甲酯
０．０２ｍｇ。摇匀，......