[PDF] GB/T 24871-2010 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 24871-2010 | 189 | GB/T 24871-2010 | <=3 | 粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 24871-2010 (GB/T24871-2010) |
| 中文名称 | 粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法 |
| 英文名称 | Inspection of grain and oils -- Crude protein determination in wheat flour -- Near-infrared method |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | B20 |
| 国际标准分类 | 67.060 |
| 字数估计 | 8,882 |
| 发布日期 | 2010-06-30 |
| 实施日期 | 2011-01-01 |
| 引用标准 | GB 5491; GB/T 5511; GB/T 24895 |
| 采用标准 | AACC 39-11-1999, MOD |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2010年第2号(总第157号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了近红外方法测定小麦粉粗蛋白质含量（干基）的术语和定义、原理、仪器、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及侧试报告的要求。本标准适用于小麦粉粗蛋白质含量（干基）的快速测定。本标准不适用于仲裁检验。 |
GB/T 24871-2010
Inspection of grain and oils.Crude protein determination in wheat flour.Near-infrared method
ICS ６７．０６０
B２０
中华人民共和国国家标准
GB/T ２４８７１-２０１０
粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定
近红外法
２０１０-０６-３０发布
２０１１-０１-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准修改采用美国谷物化学家协会标准 ＡＡＣＣ３９-１１：１９９９《小麦粉蛋白测定 近红外反射方
法》（英文版）（ＡＡＣＣ Ｍｅｔｈｏｄ３９-１１．Ｎｅａｒ-ｉｎｆｒａｒｅｄｒｅｆｌｅｃｔａｎｃｅｍｅｔｈｏｄｆｏｒｐｒｏｔｅｉｎｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｉｎ
ｗｈｅａｔｆｌｏｕｒ）。
为了便于使用，本标准做了下列编辑性修改：
---为了与我国现有标准的系统性相一致而改变了标准名称；
---按GB/T １．１-２０００《标准化工作导则 第１部分：标准的结构和编写规则》和GB/T ２００００．２-
２００１《标准化工作指南 第２部分：采用国际标准的规则》的规定，在不影响标准比较的前提
下，改变了部分文本结构，将ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ３９-１１：１９９９中第１章“目的”调整为本标准的第
４章“原理”；将ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ３９-１１：１９９９中的第２章“仪器”调整为本标准的第５章“仪器”；
将ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ３９-１１：１９９９中的第３章“步骤”调整为本标准的第６章“测定”，并增加了相
对应的二级及三级条目编号；
---用GB/T ５５１１代替了ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ３９-１１：１９９９标准中的“Ｍｅｔｈｏｄ４６-１２”，因为两者所采用
的测定方法是一致的；
---用GB/T ２４８９５《粮油检验 近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则》代替了原
标准中的“ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ３９-１０”，因为 ＡＡＣＣ Ｍｅｔｈｏｄ３９-１０标准中限定了近红外仪器的
类型；
---取消了原标准中有关近红外“反射类”的限定；
---增加了第１章“范围”、第２章“规范性引用文件”、第３章“术语和定义”、第７章“结果处理和表
示”、第８章“异常样品的确认和处理”、第９章“准确性和精密度”和第１０章“测试报告”；
---取消了５．２和５．３有关粉碎设备和微型计算机的规定；
---增加了６．１．１有关样品取样和分样的规定；
---为了便于使用及对照，将ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ３９-１１：１９９９标准中涉及的有关ＡＡＣＣ标准方法作为
参考资料附于本标准之后。
本标准是建立在经典方法基础上的小麦粉中粗蛋白质含量的快速测定方法，对于仲裁检验应以国
家标准已规定的常规方法，即GB/T ５５１１《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》
为准。
本标准的附录Ａ为规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：河南工业大学粮油标准化研究所、北京市粮油食品检验所、辽宁省粮油质量检验
所、云南省粮油产品质量监督检验测试中心。
本标准主要起草人：陈洁、吴存荣、王利丹、乔丽娜、邵志凌。
GB/T ２４８７１-２０１０
粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定
近红外法
１ 范围
本标准规定了近红外方法测定小麦粉粗蛋白质含量（干基）的术语和定义、原理、仪器、测定、结果处
理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告的要求。
本标准适用于小麦粉粗蛋白质含量（干基）的快速测定。
本标准不适用于仲裁检验。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ５４９１ 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T ５５１１ 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法
GB/T ２４８９５ 粮油检验 近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则
３ 术语和定义
GB/T ２４８９５确立的术语和定义适用于本标准。
４ 原理
利用蛋白质分子中的 Ｃ Ｈ、 Ｎ Ｈ、 Ｏ Ｈ、 Ｃ Ｏ 等化学键的泛频振动或转动对近红外光的吸收
特性，用化学计量学方法建立小麦粉近红外光谱与粗蛋白质含量之间的相关关系，计算小麦粉样品的粗
蛋白质含量。
５ 仪器
近红外分析仪：加入粮油近红外分析网络的仪器应符合GB/T ２４８９５的要求。未加入粮油近红外
分析网络的仪器，应按照GB/T ２４８９５中有关定标模型验证的规定验证合格。
６ 测定
６．１ 测试前的准备
６．１．１ 样品的取样和分样按GB ５４９１的规定执行。
６．１．２ 按照近红外分析仪（第５章）说明书的要求进行仪器预热和自检测试。
６．１．３ 在使用状态下每天至少用监控样品对近红外分析仪（第５章）监测一次。应跟踪每天监测的结
果，同一监控样品的测定结果与最初的测定结果比较，应保......