路径: 主页 > GB/T > 第55页 > GB/T 31577-2015 | 标准编号 | GB/T 31577-2015 (GB/T31577-2015) | | 中文名称 | 粮油检验 小麦粉损伤淀粉测定 安培计法 | | 英文名称 | Inspection of grain and oils -- Determination of damaged starch -- Amperometric method | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X10 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 14,131 | | 发布日期 | 2015-05-15 | | 实施日期 | 2015-11-23 | | 引用标准 | GB 5491; GB/T 5497; GB/T 5511 | | 标准依据 | 国家标准公告2015年第15号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了利用安培计测定小麦粉损伤淀粉的原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果计算、精密度和结果报告。本标准适用于小麦粉损伤淀粉的测定。 | GB/T 31577-2015
Inspection of grain and oils - Determination of damaged starch - Amperometric method
ICS 67.060
X10
中华人民共和国国家标准
粮油检验
小麦粉损伤淀粉测定 安培计法
2015-05-15发布
2015-11-23实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标准起草单位:国家粮食局科学研究院、国家粮食局标准质量中心。
本标准起草人:陈瑶、孙辉、姜薇莉、常柳、曹颍君。
粮油检验
小麦粉损伤淀粉测定 安培计法
1 范围
本标准规定了利用安培计测定小麦粉损伤淀粉的原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果计
算、精密度和结果报告。
本标准适用于小麦粉损伤淀粉的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T 5511 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
损伤淀粉 damagedstarch
在碾磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉颗粒。
4 原理
在一定条件下,小麦粉悬浮液中损伤淀粉越多,碘吸收越多,通过悬浮液的电流越小。经电化学反
应,产生出与被测小麦粉质量成一定比例的碘,并通过样品所吸收碘的量,确定样品中损伤淀粉的含量。
5 仪器与器具
5.1 损伤淀粉测定仪1)(参见附录A):仪器应定期进行校准,具有如下技术参数:
1) 本标准是以法国CHOPIN公司生产的SDmatic为基础制定。提供该信息是为了方便本标准用户的使用,而不
是对该仪器的认可。所有满足试验要求的仪器均可使用。
---搅拌棒转速:(1200±5)r/min;
---振动马达转速:(8500±2000)r/min......
|