标准搜索结果: 'GB/T 34671-2017'
| 标准编号 | GB/T 34671-2017 (GB/T34671-2017) | | 中文名称 | 银耳干制技术规范 | | 英文名称 | Drying technology specification for white jelly fungus | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X26 | | 国际标准分类 | 67.080.20 | | 字数估计 | 10,173 | | 发布日期 | 2017-11-01 | | 实施日期 | 2018-05-01 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 34671-2017
Drying technology specification for white jelly fungus
ICS 67.080.20
X26
中华人民共和国国家标准
银耳干制技术规范
2017-11-01发布
2018-05-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国银耳标准化工作组(SAC/SWG9)归口。
本标准主要起草单位.古田县食用菌产业管理局、福建省农业科学院食用菌研究所、福建农林大学
(古田)菌业研究院、古田县苍岩食用菌专业合作社。
本标准主要起草人.卢政辉、金珊珊、雷银清、余新敏、陈永辉、黄振耀、姚建炎、彭冬祥、柯斌榕、
兰清秀。
银耳干制技术规范
1 范围
本标准规定了银耳干制的术语和定义、要求、烘干技术、装袋、标记和贮存。
本标准适用于利用锅炉蒸汽、热风炉热风等热源,采用厢式烘干的银耳干制技术。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
经水浸泡、清洗朵型完整的鲜银耳子实体。
3.2
经掰分、水浸泡、清洗呈小花状的鲜银耳子实体。
3.3
未经水浸泡,耳片紧实的鲜银耳子实体。
4 要求
4.1 原料
无霉变、无腐烂的鲜银耳。
4.2 水质
浸泡和清洗用水应符合GB 5749的规定。
4.3 选址和环境
应符合GB 14881-2013中3.1、3.2的规定。
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