路径: 主页 > GB/T > 第50页 > GB/T 40465-2021 | 标准编号 | GB/T 40465-2021 (GB/T40465-2021) | | 中文名称 | | | 英文名称 | Traceability requirement for livestock and poultry meat | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X00 | | 字数估计 | 14,163 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 40465-2021
Traceability requirement for livestock and poultry meat
ICS 67.120.10
CCSX00
中华人民共和国国家标准
畜 禽 肉 追 溯 要 求
2021-08-20发布
2022-03-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口。
本文件起草单位:得利斯集团有限公司、山东省标准化研究院、中国动物疫病预防控制中心(农业农
村部屠宰技术中心)、中国科学院亚热带农业生态研究所、中国肉类食品综合研究中心、中国标准化研究
院、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、郑州轻工业大学、青岛农业大学、齐鲁工业大学、
安佑生物科技集团股份有限公司、温氏食品集团股份有限公司、浙江青莲食品股份有限公司、吉林省长
春皓月清真肉业股份有限公司、潍坊美城食品有限公司、湖南金指王信息系统有限公司、河北双鸽食品
股份有限公司、深圳市品牌建设促进中心、安徽黄氏番鸭食品有限公司、若尔盖县畜牧兽医服务中心。
本文件主要起草人:郑乾坤、王玎、印遇龙、高胜普、王守伟、李敏、席兴军、汤晓艳、曲超、孙京新、
张志国、李凤娜、洪平、白艳红、吴珍芳、许明曙、张晓军、何彬、郑培森、罗雯珂、高秋菊、杨志花、黄永强、
鄢超、陈天祥。
畜 禽 肉 追 溯 要 求
1 范围
本文件规定了畜禽肉追溯体系目标、要求、实施、评价与改进的要求。
本文件适用于畜禽肉在生产、贮存及出厂等环节的追溯体系建设。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 38155 重要产品追溯 追溯术语
3 术语和定义
GB/T 38155界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
活畜禽(猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等)经屠宰、分割或不分割后得到的畜禽胴体、分割产品及可食用副
产品。
3.2
产品批次 productbatch
采用相同的原料、相同的环境、相同的工艺、同期生产或制造的具有相同(或相近)性能特征的一定
数量的产品。
[来源:GB/T 38155-2019,2.19]
3.3
批次码 batchcode
追溯系统中对产品批次进行标识的代码。
[来源:GB/T 38155-2019,2.13]
3.4
追溯单元 traceableunit
需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、同......
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