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| 标准编号 | GB/T 45894-2025 (GB/T45894-2025) | | 中文名称 | 肉类食品加工机械安全要求 | | 英文名称 | Safety requirements for meat processing machinery | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X90 | | 国际标准分类 | 67.260 | | 字数估计 | 30,348 | | 发布日期 | 2025-06-30 | | 实施日期 | 2026-01-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 45894-2025: 肉类食品加工机械安全要求
ICS 67.260
CCSX90
中华人民共和国国家标准
肉类食品加工机械安全要求
2025-06-30发布
2026-01-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
目次
前言 Ⅲ
引言 Ⅳ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 2
4 重大危险清单 4
5 安全要求和/或风险减小措施 4
5.1 机械安全 4
5.2 电气安全 7
5.3 热危险防护 9
5.4 降噪 9
5.5 减振 9
5.6 防辐射 9
5.7 加工过程、食品接触材料与清洗介质 9
5.8 人类工效学 10
5.9 控制装置 11
5.10 失效的防护 11
5.11 防护和保护装置缺失或误调的要求 12
5.12 有害物质排放 12
5.13 单机设备 12
5.14 生产线 14
6 安全要求和/或风险减小措施的验证 14
6.1 通则 14
6.2 验证方法1---功能试验 15
6.3 验证方法2---检测 15
6.4 验证方法3---设计验证 16
6.5 验证方法4---观察 16
7 使用信息 16
7.1 通则 16
7.2 安全标志 16
7.3 使用说明书 16
7.4 铭牌 17
附录A(资料性) 重大危险清单 18
附录B(规范性) 防护装置中型开口的替代防护方法 20
附录C(资料性) 肉类机械相关产品标准 21
参考文献 22
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国食品加工机械标准化技术委员会(SAC/TC551)归口。
本文件起草单位:艾博肉类科技(浙江)有限公司、轻工业杭州机电设计研究院有限公司、东北农业
大学、成都大学、安井食品集团股份有限公司、河南科技学院、广东省特种设备检测研究院佛山检测院、
四川味滋美食品科技有限公司、上海达瑞宝食品机械有限公司、好为尔机械(山东)有限公司、重庆旺峰
肉业股份有限公司、浙江思普锯业有限公司、广州新域机电制造有限公司、福州金翔食品机械设备技术
有限公司。
本文件主要起草人:韩青荣、吴成坤、刘骞、张佳敏、黄建联、蔡磊、莫家明、杜弘坤、李敏军、李刚、
朱康艳、卢俊辰、温新生、祝华园、邹泽昌、曹传爱、周团元、尼海峰、张峰、魏暄、王晓东、孙方达、王显强、
陈新星。
引 言
根据GB/T 15706的分类,本文件属于C类标准。
本文件尤其和下列与肉类食品加工机械安全有关的利益相关方有关:
---肉类食品加工机械制造商;
---肉类食品加工厂;
---健康与安全机构。
其他受到肉类食品加工机械安全水平影响的利益相关方有:
---肉类食品加工机械的所有者;
---肉类食品加工机械的操作人员;
---肉类食品加工机械的服务提供人员。
本文件的范围中给出了所涉及的肉类食品加工机械,本文件所涵盖的肉类食品加工机械使用中的
危险、危险状态或危险事件已在第4章中给出。
当本文件的要求与A类标准或B类标准中的要求不同时,对于按照本文件执行的肉类食品加工机
械,本文件中的要求优先于其他标准中的要求。
肉类食品加工机械安全要求
1 范围
本文件规定了肉类食品加工机械(以下简称“肉类机械”)的安全要求和/或风险减小措施、安全要求
和/或风险减小措施的验证及使用信息,给出了重大危险清单,界定了相关的术语和定义。
本文件适用于肉类机械的设计、制造、检验和使用。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
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GB 2894 安全标志及其使用导则
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