[PDF] GB/T 4789.36-2008 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB/T 4789.36-2008 | 639 | GB/T 4789.36-2008 | <=3 | 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 4789.36-2008 (GB/T4789.36-2008) |
| 中文名称 | 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 |
| 英文名称 | Microbiological examination of food hygiene -- Examination of Escherichia coli O157: H7/NM |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | C53 |
| 国际标准分类 | 07.100.30 |
| 字数估计 | 16,184 |
| 发布日期 | 2008-05-16 |
| 实施日期 | 2008-11-01 |
| 采用标准 | FDA 第4章-2002, MOD; NMKL No.164-1999, MOD; AOAC-RI VIDAS E.Coli O0157 Test No.010502, MOD等 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第9号(总第122号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号 |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了食品中大肠埃希氏菌O157:H7和O157:NM的检验方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌O157 |
GB/T 4789.36-2008
Microbiological examination of food hygiene.Examination of Escherichia coli O157:H7/NM
ICS ０７．１００．３０
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ４７８９．３６-２００８
食品卫生微生物学检验
大肠埃希氏菌O１５７：H７／NM检验
２００８-０５-１６发布
２００８-１１-０１实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准分为四法，分别为：
---第一法：常规培养法；
---第二法：免疫磁珠捕获法；
---第三法：全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法；
---第四法：全自动病原菌检测系统筛选法。
本标准的第一法修改采用了美国食品药品管理局（ＦＤＡ）《细菌分析手册》第４Ａ章（２００２年）（Ｂａｃ-
ｔｅｒｉｏｌｏｇｉｃａｌＡｎａｌｙｔｉｃａｌＭａｎｕａｌ，Ｃｈａｐｔｅｒ４Ａ，２００２）；第二法修改采用了北欧食品分析委员会（ＮＭＫＬ）
Ｎｏ．１６４，１９９９；第三法修改采用了国际分析家学会（ＡＯＡＣＩＮＴＥＲＮＡＴＩＯＮＡＬ）ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒｆｏｒｍ-
本标准的第一法与美国ＦＤＡ／ＢＡＭ 方法相比主要差异如下：
---增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。
---增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。
本标准的第二法与ＮＭＫＬ，Ｎｏ．１６４，１９９９的方法相比主要差异如下：
---增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。
---修改增菌培养温度４１．５℃±０．５℃为３６℃±１℃。
---增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。
０１０５０２的方法相比主要差异为增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。
方法相比主要修改为生肉以外的其他食品增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。
本标准的附录Ａ为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参与起草单位：河南省疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制
中心、吉林省疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制中心、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中
国检验检疫科学研究院。
本标准主要起草人：刘秀梅、廖兴广、张秀丽、陈倩、程苏云、刘桂华、谢茂慧、李晓虹、田静。
GB/T ４７８９．３６-２００８
食品卫生微生物学检验
大肠埃希氏菌O１５７：H７／NM检验
１ 范围
本标准规定了食品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ的检验方法。
本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ的检验。
２ 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下。
２．１ 天平：感量０．１ｇ、０．０１ｇ。
２．２ 均质器。
２．３ 冰箱：２℃～５℃。
２．４ 恒温培养箱：３６℃±１℃。
２．５ 恒温水浴箱：４６℃±０．５℃，１００℃。
２．６ 生物显微镜：１０×～１００×。
２．７ 细菌浓度比浊管：ＭａｃＦａｒｌａｎｄ０．５号或浊度计。
２．８ 无菌锥形瓶：５００ｍＬ，２５０ｍＬ。
２．９ 无菌平皿：直径９０ｍｍ。
２．１０ 无菌试管：１０ｍｍ×７５ｍｍ。
２．１１ 无菌吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度），１０．０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）或微量移液器及吸头。
２．１２ ｐＨ计或ｐＨ比色管或精密ｐＨ试纸。
２．１３ 长波紫外光灯：３６６ｎｍ，功率≤６Ｗ。
２．１４ 磁板、磁板架、ＤｙｎａｌＭＸ１样品混合器１）。
２．１５ 全自动微生物鉴定系统（ＶＩＴＥＫ）２）。
２．１６ 全自动酶联荧光免疫分析仪（ｍｉｎｉＶＩＤＡＳ或ＶＩＤＡＳ）２）。
２．１７ 全自动病原菌检测系统（ＢＡＸ系统）３）。
１） 由挪威Ｄｙｎａｌ公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品的认
可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效的产品。
２） 由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品
的认可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效的产品。
３） 由美国杜邦公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并......