路径: 主页 > GB/T > 第582页 > GB/T 4789.7-2008 | 标准编号 | GB/T 4789.7-2008 (GB/T4789.7-2008) | | 中文名称 | 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验 | | 英文名称 | Microbiological examination of food hygiene -- Examination of vibrio parahaemolyticus | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 07.100.30 | | 字数估计 | 14,163 | | 发布日期 | 2008-05-16 | | 实施日期 | 2008-11-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 4789.7-2003 | | 采用标准 | FDA 细菌学分析手册 第9章, MOD | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第9号(总第122号);国家卫生和计划生育委员会2013年第7号公告 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了食品中副溶血性弧菌的检验方法。本标准适用于水产品及食物中毒样品中副溶血性弧菌的检验, 其他食品可参照使用。 | GB/T 4789.7-2008
Microbiological examination of food hygiene.Examination of vibrio parahaemolyticus
ICS ０７．１００．３０
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ４７８９．７-２００８
代替GB/T ４７８９．７-２００３
食品卫生微生物学检验
副溶血性弧菌检验
２００８-０５-１６发布
２００８-１１-０１实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准修改采用了美国食品药品管理局（ＦＤＡ）《细菌学分析手册》第９章：霍乱弧菌、副溶血性弧
本标准与ＦＤＡ方法相比主要区别如下：
---将样品制备时取样量５０ｇ（ｍＬ）修改为２５ｇ（ｍＬ）；
---将增菌时间１６ｈ～１８ｈ修改为８ｈ～１８ｈ；
---增加科玛嘉弧菌选择性平板；
---增加全自动细菌生化鉴定仪ＶＩＴＥＫ；
---抗原表中增加了新的血清型。
本标准代替GB/T ４７８９．７-２００３《食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验》。本标准自实施
之日起，GB/T ４７８９．７-２００３同时废止。
本标准与GB/T ４７８９．７-２００３相比主要变化如下：
---将选择性增菌液由氯化钠结晶紫增菌液改为３％氯化钠碱性蛋白胨水；
---将选择性分离培养基由氯化钠蔗糖琼脂和嗜盐菌选择性琼脂改为硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-
蔗糖琼脂和科玛嘉弧菌显色培养基；
---增加ＡＰＩ２０Ｅ诊断试剂条及全自动细菌生化鉴定仪ＶＩＴＥＫ；
---增加血清学分型；
---将动物试验改为神奈川试验；
---增加最可能数检索表。
本标准的附录Ａ、附录Ｂ为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参加起草单位：福建省疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心、中国检验检疫科学研
究院、北京市疾病预防控制中心。
本标准主要起草人：刘秀梅、陈艳、马群飞、程苏云、陈彦长、陈倩。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB ４７８９．７-１９８４，GB/T ４７８９．７-１９９４，GB/T ４７８９．７-２００３。
GB/T ４７８９．７-２００８
食品卫生微生物学检验
副溶血性弧菌检验
１ 范围
本标准适用于水产品及食物中毒样品中副溶血性弧菌的检验，其他食品可参照使用。
２ 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下。
２．１ 恒温培养箱：３６℃±１℃。
２．２ 冰箱：２℃～５℃。
２．３ 均质器或无菌乳钵。
２．４ 天平：感量０．１ｇ。
２．５ 无菌试管：１８ｍｍ×１８０ｍｍ，１５ｍｍ×１００ｍｍ。
２．６ 无菌吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度），１０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）或微量移液器及吸头。
２．７ 无菌锥形瓶：５００ｍＬ，２５０ｍＬ。
２．８ 无菌培养皿：直径９０ｍｍ。
２．９ 全自动微生物鉴定系统（ＶＩＴＥＫ）１）。
２．１０ 无菌手术剪、镊子。
３ 培养基和试剂
３．１ ３％氯化钠碱性蛋白胨水（ＡＰＷ）：见第Ａ．１章。
３．２ 硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-蔗糖（ＴＣＢＳ）琼脂：见第Ａ．２章。
３．３ ３％氯化钠胰蛋白胨大豆（ＴＳＡ）琼脂：见第Ａ．３章。
３．４ ３％氯化钠三糖铁（ＴＳＩ）琼脂：见第Ａ．４章。
３．５ 嗜盐性试验培养基：见第Ａ．５章。
３．６ ３％氯化钠甘露醇试验培养基：见第Ａ．６章。
３．７ ３％氯化钠赖氨酸脱羧酶试验培养基：见第Ａ．７章。
３．８ ３％氯化钠 ＭＲ-ＶＰ培养基：见第Ａ．８章。
３．９ 我妻氏血琼脂：见第Ａ．９章。
３．１０ 氧化酶试剂：见第Ａ．１０章。
３．１１ 革兰氏染色液：见第Ａ．１１章。
３．１２ ＯＮＰＧ试剂：见第Ａ．１２章。
３．１３ Ｖｏｇｅｓ-Ｐｒｏｓｋａｕｅｒ（Ｖ-Ｐ）试剂：见第Ａ．１３章。
１） 由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品
的认可。如果其他等效产......
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