| 标准编号 | GB/T 5530-2005 (GB/T5530-2005) |
| 中文名称 | 动植物油脂 酸值和酸度测定 |
| 英文名称 | Animal and vegetable fats and oils -- Determination of acid value and acidity |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X14 |
| 国际标准分类 | 67.200.10 |
| 字数估计 | 12,168 |
| 发布日期 | 2005-11-11 |
| 实施日期 | 2006-12-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB/T 5530-1998 |
| 引用标准 | GB/T 6682-1992; GB/T 15687 |
| 采用标准 | ISO 660-1996; IDT |
| 标准依据 | Announcement of Newly Approved National Standards No. 13 of 2005 (No. 87 overall) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了测定动植物油脂中酸度的方法(两种滴定法和一种电位计法), 酸度通常以酸值表示。本标准中热乙醇测定法为参考方法, 冷溶剂法适用于浅色油脂。本标准不适用于蜡。 |