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| 标准编号 | GB/T 8855-2008 (GB/T8855-2008) | | 中文名称 | 新鲜水果和蔬菜 取样方法 | | 英文名称 | Fresh fruits and vegetables -- Sampling | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.01 | | 字数估计 | 9,918 | | 发布日期 | 2008-06-17 | | 实施日期 | 2008-10-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 8855-1988 | | 采用标准 | ISO 874-1980, IDT | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第10号(总第123号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了新鲜水果和蔬菜的取样方法。本标准适用于新鲜水果和蔬菜的取样。 | GB/T 8855-2008
Fresh fruits and vegetables.Sampling
ICS ６７．０８０．０１
B３１
中华人民共和国国家标准
GB/T ８８５５-２００８／ISO ８７４：１９８０
代替GB/T ８８５５-１９８８
新鲜水果和蔬菜 取样方法
（ISO ８７４：１９８０，ＩＤＴ）
２００８-０６-１７发布
２００８-１０-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅲ
１ 范围 １
２ 术语和定义 １
３ 取样的一般要求 １
４ 取样方法 １
５ 实验室样品的包装和处理 ３
６ 取样报告 ３
GB/T ８８５５-２００８／ISO ８７４：１９８０
前言
本标准等同采用ISO ８７４：１９８０《新鲜水果和蔬菜 取样方法》（英文版）。
为便于使用，本标准对ISO ８７４：１９８０作了下列编辑性修改：
---删除ISO ８７４的前言和“０引言”；
---用“本标准”代替“本国际标准”；
---用小数点“．”代替ISO ８７４中作为小数点的“，”。
本标准代替GB/T ８８５５-１９８８《新鲜水果和蔬菜的取样方法 》。
本标准与GB/T ８８５５-１９８８相比主要修改如下：
---按照GB/T １．１《标准化工作导则 第１部分：标准的结构和编写规则》和GB/T ２０００１．４《标
准编写规则 第４部分：化学分析方法》对GB ８８５５-１９８８进行了结构调整和文字修改；
---用“２ 术语和定义”及其内容代替“３ 取样程序的用语解释”及其内容；
---用《新鲜水果和蔬菜 取样方法》代替原标准名称《新鲜水果和蔬菜的取样方法》；
---增加了定义和术语的相应的英文名称；
---对“抽检货物”的定义进行了部分修改；
---用“现场取样”代替“就地取样”；
---对“５．３ 发货和贮存”进行了部分修改；
---在“６ 取样报告 ”中，“６．３ 收货地址、单位”中，加入“收货日期”的内容；用“６．１７冷冻方式
运输，冰（或固体二氧化碳）的用量和鼓风机的机械条件；”的条款代替“ｐ）冬季包装条件和质
量”。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位：北京锦绣大地农业股份有限公司（检测中心）。
本标准主要起草人：赵海香、李以翠、张连朋、孙大江、王欢、赵孟彬。
本标准于１９８８年首次发布，本次为第一次修订。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T ８８５５-１９８８。
GB/T ８８５５-２００８／ISO ８７４：１９８０
新鲜水果和蔬菜 取样方法
１ 范围
本标准规定了新鲜水果和蔬菜的取样方法。本标准适用于新鲜水果和蔬菜的取样。
２ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
２．１
以指定合同或货运清单为准发送或接收的货物数量。可以由一批或多批货物组成。
２．２
数量确定，品质均匀一致（同一品种或种类，成熟度相同，包装一致等）的货物。属于合同货物中的
某一批。
２．３
从批量货物中的不同位置和不同层次随机抽取的少量货物。多个抽检货物取样量应大致相同。
２．４
将多个抽检货物混合后得到的样品。如果条件适宜，可以从一个特定的批量货物中抽取抽检货物
混合获得。
２．５
混合样品经缩分而获得对该批量货物具有代表性的样品。
２．６
送往实验室分析或其他测试的、从混合样品或缩分样品中获得的一定量的能够代表批量货物的
样品。
３ 取样的一般要求
３．１ 对采集的样品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求随机取样。在某些特殊
情况下，例如：为了查明混入的其他品种或任意类型的混杂，允许进行选择取样。取样之前要明确取样
的目的，即明确样品鉴定性质。
３．２ 采集的货物样品，应能充分代表该批量货物的全部特征。从样品中剔除损坏的部分（箱、袋等），损
坏和未损坏部分的样品分别采集。
３．３ 取样结束应填写取样报告。
４ 取样方法
４．１ 批量货物的取样准备
批量货物取样，要求及时，每批货物要单独取样。如果由于运输过程......
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