路径: 主页 > GB/T > 第51页 > GB/T 8872-2011 | 标准编号 | GB/T 8872-2011 (GB/T8872-2011) | | 中文名称 | 粮油名词术语 制粉工业 | | 英文名称 | Terminology of grain and oils -- Flour milling industry | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 45,470 | | 发布日期 | 2011-06-16 | | 实施日期 | 2011-11-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 8872-1988 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第9号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了粮食制粉工业的部分名词术语。本标准适用于生产、科研、教学、设计及其他有关领域。 | GB/T 8872-2011
Terminology of grain and oils.Flour milling industry
ICS 67.040
X04
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 8872-1988
粮油名词术语 制粉工业
2011-06-16发布
2011-11-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准代替GB/T 8872-1988《制粉工业名词术语》。
本标准与GB/T 8872-1988的主要技术差异如下:
---为与粮油行业内其他名词术语标准名称统一,修改了本标准的名称;
---按加工流程修改了章条标题、术语的编排顺序,并按工序进行分类;
---删除了319条名词术语,其中有38条“清理”方面的名词术语编入GB/T 8874《粮油通用技术、
设备名词术语》,有9条“产品质量”方面的名词术语编入GB/T 26631《粮油名词术语 理化
特性和质量》;
---增加了62条、修改了19条名词术语的词目名称;
---增加了19条许用术语、8条术语的注释;
---修改了328条名词术语的定义;
---增加了18条、修改了59条英文对应词。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:国贸工程设计院。
本标准主要起草人:朱萍、席德清、杜军。
粮油名词术语 制粉工业
1 范围
本标准规定了粮食制粉工业的部分名词术语。
本标准适用于生产、科研、教学、设计及其他有关领域。
2 小麦清理工序术语
2.1 工艺术语
2.1.1
打麦 scouring
用机械打击麦粒的工序,以清除其表面和腹沟中的尘土、麦毛,并打碎泥块、石块等。
2.1.2
刷麦 wheatbrushing
用刷帚刷麦粒的工序,去除麦粒表面和腹沟内的尘土及部分麦皮。
2.1.3
洗麦 wheatwashing
用水洗涤麦粒的工序,去除表面和腹沟内的尘土及污,同时对小麦进行着水。
2.1.4
去石 stoning
利用麦粒与并肩石子密度不同的原理除去石子的工序。
2.1.5
灰分降低率 rateofashreduction
物料灰分降低的程度,以入机物料灰分对出机物料灰分的差值占入机物料灰分的百分率表示。
2.1.6
配麦 wheatblending
根据工艺要求,将两种或多种不同品质的小麦按一定的比例混合的工序。
2.1.7
水分调节 conditioning
调质 conditioning
小麦加水到适合制粉要求水分含量,并经一段时间水分向内扩散的过程。水分调节使表皮柔韧、胚
乳疏松、皮层与胚乳的结合力下降适合于制粉。
2.1.7.1
着水 dampening,moistening
将水均匀地加入小麦中的工序。
2.1.7.2
喷雾着水 atomizingdampening
将水......
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