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| 标准编号 | SB/T 10021-2008 (SB/T10021-2008) | | 中文名称 | 糖果 凝胶糖果 | | 英文名称 | Gelatinized confetions | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X33 | | 国际标准分类 | 67.180.10 | | 字数估计 | 10,172 | | 发布日期 | 2008-07-03 | | 实施日期 | 2008-12-01 | | 旧标准 (被替代) | SB 10021-2001 | | 引用标准 | GB 317; GB 2760; GB/T 5009.7-2003; GB 7718; GB/T 8883; GB/T 8884; GB/T 8885; GB 9678.1; GB 14880; GB/T 20883; GB/T 20884; GB/T 20885; QB/T 2319; SB/T 10346-2008; 散装食品卫生管理规范 卫生部(卫法监发[2003]180号); 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督管理检验检疫总局令[2005]第75号 | | 标准依据 | 商务部公告2008年第48号;商务部公告2017年第2号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了凝胶糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于SB 10346-2008中3.4条所指糖果的生产、检验和销售。 | SB/T 10021-2008
Gelatinized confetions
ICS ６７．１８０．１０
X３３
备案号：２４７３６-２００５
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB／T１００２１-２００８
代替ＳＢ１００２１-２００１
糖 果 凝 胶 糖 果
２００８-０７-０３发布
２００８-１２-０１实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅲ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ 产品类型 １
５ 技术要求 １
６ 试验方法 ３
７ 检验规则 ３
８ 标签 ４
９ 包装 ４
１０ 运输 ４
１１ 贮存 ４
附录Ａ（规范性附录） 干燥失重试验方法 ５
SB／T１００２１-２００８
前言
本标准是对ＳＢ１００２１-２００１《凝胶糖果》的修改。
本标准代替ＳＢ１００２１-２００１《凝胶糖果》。
本标准与ＳＢ１００２１-２００１《凝胶糖果》相比，主要修改如下：
---由ＳＢ１００２１-２００１部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；
---增加“包衣、包衣抛光型”、“夹心型”和“其他胶型”三个类型；
---干燥失重（ｇ／１００）：植物胶型由８．５～１８．０改为≤１８．０；
动物胶型由１２．０～２０．０改为≤２０．０；
淀粉胶型由８．０～１８．０改为≤１８．０；
混合胶型由８．５～１８．０改为≤１８．０；
增加夹心型≤１８．０，其他胶型≤２０．０；
---还原糖（以葡萄糖计，ｇ／１００）：由≥１９．０（植物胶型）、≥１８．０（动物胶型、混合胶型）、≥２８．０（淀
粉型），统一改为≥１０．０。
本标准附录Ａ为规范性附录。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会、旺旺集团糖
果事业部、东莞徐记食品有限公司、福建惠康食品工业有限公司、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、上
海冠生园食品有限公司、上海金丝猴食品有限公司、福建雅客食品有限公司、上海喔喔（集团）有限公司、
北京康贝尔食品有限责任公司（马大姐公司）、广东笑咪咪食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协
会、国家食品质量监督检验中心、箭牌糖果（中国）有限公司、不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司、石狮黎
祥食品有限公司、吉百利（中国）食品有限公司、北京义利食品有限公司、北京东方豪威食品有限公司、晋
江奇峰食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、好丽友食品有限公司。
本标准主要起草人：丁绍辉、陈国兴、乐文祥、余明达、马浩、史伟珍、华本源、梁镖、靖红兵、董焰生、
范文华、魏建华、陈奕珊、赵燕萍、元晓梅、许敏青、马战明、翁延俊、杜春丽、张斌、米国良、刘冬、吴春竹、
董坤、程湘东、晏兵、时越。
SB／T１００２１-２００８
糖 果 凝 胶 糖 果
１ 范围
本标准规定了凝胶糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存
要求。
本标准适用于ＳＢ１０３４６-２００８中３．４条所指糖果的生产、检验和销售。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ３１７ 白砂糖
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ５００９．７-２００３ 食品中还原糖的测定方法
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB/T ８８８３ 食用小麦淀粉
GB/T ８８８４ 马铃薯淀粉
GB/T ８８８５ 食用玉米淀粉
GB ９６７８．１ 糖果卫生标准
GB １４８８０ 食品营养强化剂使用卫生标准
GB/T ２０８８３ 麦芽糖
GB/T ２０８８４ 麦芽糊精
GB/T ２０８８５ 葡萄糖浆
ＱＢ/T ２３１９ 液体葡萄糖
ＳＢ/T １０３４６-２００８ 糖果分类
散装食品卫生管理规范 卫生部（卫法监发［２００３］１８０号）
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号
３ 术语和定义
ＳＢ/......
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