路径: 主页 > SB/T > 第1页 > SB/T 10127-2012 | 标准编号 | SB/T 10127-2012 (SB/T10127-2012) | | 中文名称 | 和面机技术条件 | | 英文名称 | Technical requirements for dough mixer | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X99 | | 国际标准分类 | 67.260 | | 字数估计 | 10,180 | | 旧标准 (被替代) | SB/T 10127-1992 | | 引用标准 | GB/T 3768; GB 4706.38; GB 16798; SB/T 227; SB/T 228; SB/T 229-2007; SB/T 231-2007; SB/T 10291.1-2012 | | 标准依据 | 商务部关于发布《速冻食品生产管理规范》等60项国内贸易行业标准的公告;行业标准备案公告2012年第5号(总第149号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了商用和面机的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于卧式和立式和面机, 也适用于集和面、搅拌两种功能于一身的多功能和面机, 对于生产面絮与匀混食品物料的机器亦可参照使用。本标准不适用于双动和面机。 | SB/T 10127-2012
Technical requirements for dough mixer
ICS 67.260
X99
中华人民共和国国内贸易行业标准
代替SB/T 10127-1992
和 面 机 技 术 条 件
2012-03-15发布
2012-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准是对SB/T 10127-1992《和面机技术条件》的修订,本标准与SB/T 10127-1992的主要差
异如下:
---对第四章所列条款重新进行了编排,并做了相应的增加和删减;
---第五章“试验方法”与第四章“技术要求”相对应重新进行了编排;
---修改了第六章“检验规则”;
---删除了附录A和附录B。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国商业机械标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位:北京市服务机械研究所、广东恒联食品机械有限公司、章丘市炊具机械总厂、
广州市赛思达机械设备有限公司。
本标准主要起草人:王玉波、刘文忠、李传光、唐树松、焦峰。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---SB/T 10127-1992。
和 面 机 技 术 条 件
1 范围
本标准规定了商用和面机的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮
存等。
本标准适用于卧式和立式和面机,也适用于集和面、搅拌两种功能于一身的多功能和面机,对于生
产面絮与匀混食品物料的机器亦可参照使用。
本标准不适用于双动和面机。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 3768 声学 声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法
(GB/T 3768-1996,eqvISO 3746:1995)
GB 4706.38 家用和类似用途电器的安全 商用电动饮食加工机械的特殊要求(GB 4706.38-
2008,IEC 60335-2-42:2002,IDT)
GB 16798 食品机械安全卫生
SB/T 227 食品机械通用技术条件 电气装置技术要求
SB/T 228 食品机械通用技术条件 表面涂漆
SB/T 229-2007 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
SB/T 231-2007 食品机械通用技术条件 产品的标志、运输与贮存
SB/T 10291.1-2012 食品机械术语 第1部分:饮食机械术语
3 术语和定义
SB/T 10291.1-2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
额定产量 ratedoutput
制造商明示或标称的产量。
3.2
面团吸水率 doughwaterabsorption
生产面团时所加水与面粉的重量比,以百分率表示。
4 技术要求
4.1 一般要......
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