路径: 主页 > SB/T > 第5页 > SB/T 10670-2012 | 标准编号 | SB/T 10670-2012 (SB/T10670-2012) | | 中文名称 | 坚果炒货食品 术语 | | 英文名称 | Roasted nuts and seeds terms | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X24 | | 国际标准分类 | 67.080.10 | | 字数估计 | 10,152 | | 标准依据 | 商务部关于发布《速冻食品生产管理规范》等60项国内贸易行业标准的公告;行业标准备案公告2012年第12号(总第156号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了坚果与籽类(包括传统称谓炒货)食品原料、加工、检验中常用的术语。本标准适用于坚果与籽类食品生产、加工及相关行业教学、科研、贸易、管理等领域。 | SB/T 10670-2012
Roasted nuts and seeds terms
ICS 67.080.10
X24
备案号:36224-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
坚果与籽类食品 术语
2012-03-15发布
2013-04-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准负责起草单位:中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、江苏阿里山食品有限公司、浙江大
好大食品有限公司。
本标准参与起草单位:洽洽食品股份有限公司、安徽真心食品有限公司、山东中粮花生制品进出口
有限公司、武汉旭东食品有限公司、浙江华隆食品有限公司、四川徽记食品产业有限公司。
本标准主要起草人:翁洋洋、朱永涛、余瑞芳、孙美、孙国升、朱迪刚、何旭东、何姣英、毕守英。
坚果与籽类食品 术语
1 范围
本标准规定了坚果与籽类(包括传统称谓炒货)食品原料、加工、检验中常用的术语。
本标准适用于坚果与籽类食品生产、加工及相关行业教学、科研、贸易、管理等领域。
2 主要原料术语
2.1
坚果 nuts
具有坚硬外壳的乔木类植物种子。
注:主要包括核桃、板栗、杏仁、扁桃核、山核桃、开心果、腰果、银杏、香榧、夏威夷果、松籽等。
2.1.1
核桃 walnut
拉丁文名:Juglansregia
胡桃科胡桃属核桃的种子。
2.1.1.1
山核桃 hickorynut
小核桃
拉丁文名:CaryacathayensisSarg
胡桃科山核桃属山核桃树的果实。
2.1.1.2
碧根果 pecan
美国山核桃
长山核桃
胡桃科山核桃属薄壳山核桃的种子。
2.1.2
松籽 pinenut
拉丁文名:Pinuskoreaiensis
松科松属植物松树的种子。
2.1.3
杏核 apricotinshel
蔷薇科杏属植物杏的种子。
2.1.4
扁桃核(甜) almondinshel
巴旦木
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