路径: 主页 > SB/T > 第1页 > SB/T 10697-2012 | 标准编号 | SB/T 10697-2012 (SB/T10697-2012) | | 中文名称 | 商用电汽两用蒸饭柜 | | 英文名称 | Commercial electric/steam heated rice steamer | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X99 | | 国际标准分类 | 67.260 | | 字数估计 | 10,178 | | 引用标准 | GB 4706.1; GB 4706.34-2008; GB 9684; GB 11333; GB 11678; GB 16798; SB/T 228; SB/T 229-2007; SB/T 231-2007 | | 标准依据 | 商务部关于发布《速冻食品生产管理规范》等60项国内贸易行业标准的公告;行业标准备案公告2012年第5号(总第149号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了以电或锅炉蒸汽为热源的蒸饭柜(箱)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输与贮存。本标准适用于商用单柜或多柜的电或汽两用蒸饭柜(以下简称蒸柜)。本标准不适用于:家用便携式蒸柜、拟用于特殊环境条件下的蒸柜(如腐蚀性环境或容易引起爆炸的环境或海拔2000m以上低气压高原环境)、室外用蒸柜等。 | SB/T 10697-2012
Commercial electric/steam heated rice steamer
ICS 67.260
X99
中华人民共和国国内贸易行业标准
商用电汽两用蒸饭柜
2012-03-15发布
2012-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位:北京市服务机械研究所、裕富宝厨具设备(深圳)有限公司、山东华杰厨业有
限公司、佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司、深圳市金肯科技有限公司。
本标准主要起草人:王玉波、李英杰、王月华、童中银、蓝水英、周红卫。
商用电汽两用蒸饭柜
1 范围
本标准规定了以电或锅炉蒸汽为热源的蒸饭柜(箱)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、
运输与贮存。
本标准适用于商用单柜或多柜的电或汽两用蒸饭柜(以下简称蒸柜)。
本标准不适用于:家用便携式蒸柜、拟用于特殊环境条件下的蒸柜(如腐蚀性环境或容易引起爆炸
的环境或海拔2000m以上低气压高原环境)、室外用蒸柜等。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 4706.1 家用和类似用途器具的安全 第1部分:通用要求(GB 4706.1-2005,IEC 60335-1:
2004(Ed4.1),IDT)
GB 4706.34-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉
的特殊要求(GB 4706.34-2008,IEC 60335-2-42:2002,IDT)
GB 9684 不锈钢食具容器卫生标准
GB 11333 铝制食具容器卫生标准
GB 11678 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准
GB 16798 食品机械安全卫生
SB/T 228 食品机械通用技术条件 表面涂漆
SB/T 229-2007 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
SB/T 231-2007 食品机械通用技术条件 产品的标志、运输与贮存
3 术语和定义
GB 4706.34-2008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
蒸饭柜(箱) steamingcabinet(box)
蒸汽炊具的一种,主要用来蒸制米饭、馒头等主食。
3.2
蒸饭性能 performanceofsteame......
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