路径: 主页 > SB/T > 第3页 > SB/T 10713-2012 | 标准编号 | SB/T 10713-2012 (SB/T10713-2012) | | 中文名称 | 白酒原酒及基酒流通技术规范 | | 英文名称 | Technical regulation on the circulation of Chinese crude spirits and base spirits | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X61 | | 国际标准分类 | 67.160.10 | | 字数估计 | 6,668 | | 引用标准 | GB 2757; GB 2762; alcohol circulation management approach Commerce Department Order No. 25 of 2005 | | 标准依据 | 商务部公告2012年第47号;行业标准备案公告2012年第9号(总第153号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了白酒原酒及基酒流通领域的术语定义、技术指标和操作要求。本标准适用于白酒原酒及基酒的流通及监督检查。 | SB/T 10713-2012
Technical regulation on the circulation of Chinese crude spirits and base spirits
ICS 67.160.10
X61
备案号:37150-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
白酒原酒及基酒流通技术规范
2012-08-01发布
2012-11-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会、宜宾五粮液集
团有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、山西杏花村汾酒集团公司、北京市糖业
烟酒公司、北京朝批商贸股份有限公司。
本标准主要起草人:熊正河、郭新光、王延才、刘员、刘凤翔、王莉、周军、李建峰、白宇涛、张嵩、
王晓龙。
白酒原酒及基酒流通技术规范
1 范围
本标准规定了白酒原酒及基酒流通领域的术语定义、技术指标和操作要求。
本标准适用于白酒原酒及基酒的流通及监督检查。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB 2762 食品中污染物限量
《酒类流通管理办法》(商务部2005年第25号令)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
白酒 Chinesespirits
以粮谷为原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮
料酒。
3.2
白酒原酒 crudespirits
经发酵、蒸馏而得到的未经勾兑的酒。
3.3
白酒基酒 basespirits
按照一定质量要求,将不同的原酒进行调配而成的酒。
4 技术要求
4.1 一般要求
应具有设计良好、严格和规范的运输程序和贮存设备的清洗程序;建立有效的检查和取样制度;保
持贮存设备、阀门和管道的清洁;避免化学、物理或生物性的二次污染。
4.2 ......
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