[PDF] SN/T 4414.1-2015 - 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| SN/T 4414.1-2015 | 229 | SN/T 4414.1-2015 | <=3 | 出口食品热加工设备热分布检验规程 第1部分：蒸汽杀菌锅 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | SN/T 4414.1-2015 (SN/T4414.1-2015) |
| 中文名称 | 出口食品热加工设备热分布检验规程 第1部分：蒸汽杀菌锅 |
| 英文名称 | Temperature distribution inspection procedure for the thermal processing equipment of the exporting food--Part 1: Steam retort |
| 行业 | 商检行业标准 (推荐) |
| 中标分类 | X90 |
| 字数估计 | 10,158 |
| 发布日期 | 2015-12-04 |
| 实施日期 | 2016-07-01 |
| 标准依据 | 检总局关于发布2015年第四批120项出入境检验检疫行业标准的通知;行业标准备案公告2017年第8号(总第212号) |
| 发布机构 | 海关总署 |
SN/T 4414.1-2015
Temperature distribution inspection procedure for the thermal processing equipment of the exporting food--Part 1: Steam retort
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口食品热加工设备热分布检验规程
第1部分:蒸汽杀菌锅
Part1:Steamretort
2015-12-04发布
2016-07-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
SN/T 4414《出口食品热加工设备热分布检验规程》分为3个部分:
---第1部分:蒸汽杀菌锅;
---第2部分:水杀菌锅;
---第3部分:蒸柜。
本部分为SN/T 4414的第1部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分参考美国联邦法规113部分对蒸汽杀菌锅设备和操作规程的要求以及国际热加工专家协会
(IFTPS)公布的热分布检测规程进行编制。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本部分主要起草单位:中国检验检疫科学研究院(国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中
心)、国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国漳州出入境检验检疫局、中华人民共和国石家庄出
入境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国保定出入境检验检疫局。
本部分主要起草人:李莉、王铁龙、鲁超、庞平、韩瑞、陈志峰、张文国、朱光富、王建华。
出口食品热加工设备热分布检验规程
第1部分:蒸汽杀菌锅
1 范围
SN/T 4414的本部分规定了蒸汽杀菌锅热分布检验规程及程序过程。
本部分适用于蒸汽杀菌锅(包括静止式杀菌锅、旋转式杀菌锅等)的检测、杀菌操作检查、杀菌记录
审核以及杀菌的判定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
SN/T 0400.6 进出口罐头食品检验规程 第6部分:热力杀菌
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
蒸汽杀菌锅 steamretort
用于密封容器包装食品的杀菌,使用蒸汽作为加热介质的一类分批操作的、立式或卧式的压力
容器。
3.2
热加工设备内各位置点的温度分布状况。
3.3
温度传感器 temperatureprobe
一种感温元件,它直接测量温度,并把温度信号转化成电流信号,通过一定方式转化成被测介质的
温度。
3.4
产品初温 initialtemperature
热杀菌开始时即将准备杀菌而温度最低的装满食品密封容器充分搅动或摇匀后测得的其内容物平
均温度。
4 蒸汽杀菌锅的检查
4.1 总则
在进行......