路径: 主页 > SN/T > 第10页 > SN/T 4675.4-2016 | 标准编号 | SN/T 4675.4-2016 (SN/T4675.4-2016) | | 中文名称 | 出口葡萄酒中乳酸的测定 酶法 | | 英文名称 | Determination of lactic acid in wine for export - Enzymatic method | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X62 | | 字数估计 | 6,689 | | 发布日期 | 2016-12-12 | | 实施日期 | 2017-07-01 | | 标准依据 | 国质检认(2016)590号;行业标准备案公告2017年第8号(总第212号) | | 发布机构 | 海关总署 | SN/T 4675.4-2016
Determination of lactic acid in wine for export-Enzymatic method
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口葡萄酒中乳酸的测定 酶法
2016-12-12发布
2017-07-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
中华人民共和国出入境检验检疫
行 业 标 准
出口葡萄酒中乳酸的测定 酶法
中 国 标 准 出 版 社 出 版
2017年11月第一版
前言
SN/T 4675《出口葡萄酒质量安全分析方法》共分为30个部分.
---SN/T 4675.1 出口葡萄酒中甘油的测定 酶法;
---SN/T 4675.2 出口葡萄酒中2,3-丁二醇的测定 气相色谱法;
---SN/T 4675.3 出口葡萄酒中乙醇稳定碳同位素比值的测定;
---SN/T 4675.4 出口葡萄酒中乳酸的测定 酶法;
---SN/T 4675.5 出口葡萄酒中有机酸的测定 离子色谱法;
---SN/T 4675.6 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定;
---SN/T 4675.7 出口葡萄酒中乙醛的测定 气相色谱-质谱法;
---SN/T 4675.8 出口葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定 液相色谱法;
---SN/T 4675.9 出口葡萄酒中二甘醇的测定 气相色谱-质谱法;
---SN/T 4675.10 出口葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定 液相色谱-质谱/质谱法;
---SN/T 4675.11 出口葡萄酒中7种花色苷的测定 超高效液相色谱法;
---SN/T 4675.12 出口葡萄酒中溶菌酶的测定 液相色谱法;
---SN/T 4675.13 出口葡萄酒中2,4,6-三氯甲苯醚残留量的测定 气相色谱-质谱法
---SN/T 4675.14 出口葡萄酒中纳他霉素的测定 液相色谱-质谱/质谱法;
---SN/T 4675.15 出口葡萄酒中水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸的测定 液相色谱法;
---SN/T 4675.16 出口葡萄酒中富马酸的测定 液相色谱-质谱/质谱法;
---SN/T 4675.17 出口葡萄酒中丁基锡含量的测定 气相色谱-质谱/质谱法;
---SN/T 4675.18 出口葡萄酒中二硫代氨基甲酸酯残留量的测定 顶空气相色谱法;
---SN/T 4675.19 出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、铅的测定;
---SN/T 4675.20 出口葡萄酒中稀土元素的测定 电感耦合等离子体质谱法;
---SN/T 4675.21 出口葡萄酒中可溶性无机盐的测定 离子色谱法;
---SN/T 4675.22 出口葡萄酒中总二氧化硫的测定 比色法;
---SN/T 4675.23 出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的测定 连续流动分析仪法;
---SN/T 4675.24 出口葡萄酒福林-肖卡指数的测定 分光光度计法;
---SN/T 4675.25 出口葡萄酒颜色的测定 CIE1976(L*a*b*)色空间法;
---SN/T 4675.26 出口葡萄酒浊度的测定 散射光法;
---SN/T 4675.27 出口葡萄酒碱性灰分的测定;
---SN/T 4675.28 出口葡萄酒细菌、霉菌及酵母的计数;
---SN/T 4675.29 出口葡萄酒中酒香酵母检验 实时荧光PCR法;
---SN/T 4675.30 出口葡萄酒中拜氏接合酵母检验 实时荧光PCR法。
本部分为SN/T 4675的第4部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分等同采用国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的方法OIV-MA-AS313-07《乳酸》。本部分在技术
内容上与该方法一致。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本部分起草单位.中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出入境检验检疫
局、拜发分析系统销售(北京)有限公司。
本部分主要起草人.刘青、李志勇、宋阳、关丽军、刘朝霞、邵仕萍、刘萤、曾静、廖冰君、郑璇。
出口葡萄酒中乳酸的测定 酶法
1 范围
SN/T 4675的本部分规定了葡萄酒中D/L-乳酸含量的酶法测定方法。
本部分适用于葡萄酒中D/L-乳酸含量的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 方法提要
首先将试样加水稀释,然后往比色皿依次加入缓冲液、反应液、试验稀释液和酶液进行反应,采用分
光光度计测定吸光度变化,利用吸光度差值定量。
在烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)条件下,总乳酸(L-乳酸和D-乳酸)在L-乳酸脱氢酶(L-LDH)和
D-乳酸脱氢(D-LDH)所催化的反应中被氧化成丙酮酸。通常,反应向有利于乳酸方向进行。从反应产
物中除去丙酮酸可以使反应的平衡朝着生成丙酮酸的方向进行。
在L-谷氨酸存在时,在谷氨酸丙酮酸转氨酶(GPT)催化反应中,丙酮酸转化成L-丙氨酸。
反应(1).L-乳酸+NAD+
L-LDH
丙酮酸+NADH+H+
反应(2).D-乳酸+NAD+
D-LDH
丙酮酸+NADH+H+
反应(3).丙酮酸+L-谷氨酸
GPT
L-丙氨酸+α-酮戊二酸
反应生成的NADH量,通过测定在波长340nm处吸光度的增加而得到,NADH量与乳酸的原始
数量成正比。
注.通过反应(1)和反应(3)可以单独测定L-乳酸含量,通过反应(2)和反应(3)可以单独测定D-乳酸含量。
4 试剂和材料
除另有规定外,所用试剂均为分析纯,水采用GB/T 6682规定的一级水。
4.......
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