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标准编号 | GB 1886.316-2021 (GB1886.316-2021) | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙 | 英文名称 | National food safety standard - Food additives - Bixin | 行业 | 国家标准 | 中标分类 | X09 | 字数估计 | 11,165 | 发布日期 | 2021-02-22 | 实施日期 | 2021-08-22 | 标准依据 | 国家卫生健康委员会公告2021年第3号 |
GB 1886.316-2021: 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙
GB 1886.316-2021 英文名称: National food safety standard - Food additives - Bixin
1 范围
本标准适用于以胭脂树(BixaorellanaL.)种子的外种皮为原料,经溶剂或冷的弱碱水溶液提取、
精制得到的食品添加剂胭脂树橙(红木素)及其再经热碱性溶液水解、精制得到的食品添加剂胭脂树橙
(降红木素)。使用溶剂包括丙酮、甲醇、乙醇、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯、碱性乙醇和(或)二氧化碳。
2 标志性成分的分子式、结构式、相对分子质量
2.1 分子式
红木素:C25H30O4
降红木素:C24H28O4
2.2 结构式
红木素
降红木素
2.3 相对分子质量
红木素:394.51(按2018国际相对原子质量)
降红木素:380.48(以R1=H,R2=H计)(按2018年国际相对原子质量)
3 产品分类
3.1 胭脂树橙(红木素)
3.1.1 胭脂树橙(溶剂提取红木素)
以胭脂树(BixaorellanaL.)种子的外种皮为原料,经溶剂提取、精制(酸化沉淀、去溶剂、干燥和粉
碎)制得的产品。
3.1.2 胭脂树橙(碱性水溶液提取红木素)
以胭脂树(BixaorellanaL.)种子的外种皮为原料,用冷的弱碱性水溶液提取、精制(酸化沉淀、过
滤、干燥、粉碎)制得的产品。
3.2 胭脂树橙(降红木素)
3.2.1 胭脂树橙(溶剂提取降红木素)
以胭脂树(BixaorellanaL.)种子的外种皮为原料,经溶剂提取、精制(去溶剂、结晶和干燥),再加
热碱性溶液水解、精制(冷却、过滤、干燥和粉碎)制得的产品。
3.2.2 胭脂树橙(碱性水溶液提取-无酸化沉淀降红木素)
胭脂树橙(碱性水溶液提取红木素)经热碱性溶液水解、精制(冷却、过滤、干燥和粉碎)制得的产品。
3.2.3 胭脂树橙(碱性水溶液提取-酸化沉淀降红木素)
胭脂树橙(碱性水溶液提取红木素)经热碱性溶液水解、精制(冷却、过滤、酸化沉淀、干燥和粉碎)制
得的产品。
4 技术要求
4.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
4.2 理化指标
4.2.1 胭脂树橙(红木素)
胭脂树橙(红木素)理化指标应符合表2的规定。
4.2.2 胭脂树橙(降红木素)
胭脂树橙(降红木素)的理化指标应符合表3的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验中
所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 溶解性
胭脂树橙(红木素)不溶于水,微溶于乙醇,胭脂树橙(降红木素)溶于碱水,微溶于乙醇。
A.2.2 最大吸收波长
A.2.2.1 胭脂树橙(红木素)
胭脂树橙(红木素)用丙酮稀释后,溶液在波长约425nm、457nm和487nm附近呈现3个最大吸
收峰。
A.2.2.2 胭脂树橙(降红木素)
胭脂树橙(降红木素)用氢氧化钾溶液(5g/L)稀释后,溶液在波长约453nm和482nm附近呈现
2个最大吸收峰。
A.2.3 薄层色谱法
在110℃下活化薄层色谱板(薄层厚度:250μm,规格:5cm×20cm)1h。准备浓度为5%的试样
溶液(溶剂为95%的乙醇),点样10μL,干燥后用正丁醇、甲乙酮、10%氨水的混合液(容积比3∶2∶2)
展开直到溶液前沿升高约10cm,干燥。胭脂树橙(红木素)和胭脂树橙(降红木素)分别在Rf 值约
0.45~0.50处呈现黄色斑点,用5%亚硝酸钠溶液、0.5mol/L硫酸先后喷雾后,黄色斑点立即褪色。
A.3 红木素含量的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 四氢呋喃。
A.3.1.2 丙酮。
A.3.2 仪器和设备
A.3.2.1 分光光度计。
A.3.2.2 带盖比......
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