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| 标准编号 | GB 1886.351-2021 (GB1886.351-2021) | | 中文名称 | | | 英文名称 | National Food Safety Standard - Food Additives - α-cyclodextrin | | 行业 | 国家标准 | | 字数估计 | 6,694 | | 发布日期 | 2021-09-07 | | 实施日期 | 2022-03-07 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 1886.351-2021: 食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精
GB 1886.351-2021 英文名称: National Food Safety Standard - Food Additives - α-cyclodextrin
1 范围
本标准适用于淀粉经酶解、提纯制得的食品添加剂α-环状糊精。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
(C6H10O5)6
2.2 相对分子质量
972.85(按2018年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
3.3 微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和符合GB/T 6682规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在未注明其他要求时,均按 GB/T 601、
GB/T 602和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 比旋光度试验
称取试样1.00g溶解于100mL水中,按 GB/T 613规定的方法测定,比旋光度应在+145°~
+151°。
A.2.2 色谱试验
在α-环状糊精含量测定试验中,测试溶液色谱图的主峰保留时间应和标准溶液色谱图的主峰保留
时间相一致。
A.3 α-环状糊精含量(以干基计)的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 甲醇:色谱纯。
A.3.1.2 水:GB/T 6682规定的一级水。
A.3.1.3 α-环状糊精标准品:纯度≥98.0%。
A.3.2 仪器和设备
高效液相色谱仪:配备示差折光检测器。
A.3.3 参考色谱条件
A.3.3.1 色谱柱:C18、C8、苯基柱等反向色谱柱(5μm,150mm×4.6mm)。
A.3.3.2 流动相:水∶甲醇=93∶7,如需,可作调整。
A.3.3.3 柱温:30℃。
A.3.3.4 检测器温度:40℃。
A.3.3.5 流速:1.0mL/min。
A.3.3.6 进样量:20μL。
A.3.4 分析步骤
A.3.4.1 标准溶液的配制
准确称取适量的α-环状糊精标准品(以干基计,干燥方法参照GB 5009.3-2016第一法),加水溶
解,并稀释至浓度约1.0mg/mL的标准溶液。色谱分析前用0.45μm微孔滤膜过滤。
A.3.4.2 分析储备溶液
准确称取250mg样品(以干基计,干燥方法参照GB 5009.3-2016第一法),置25mL量瓶中,加
水溶解,取出,冷却,用水稀释至刻度。
A.3.4.3 分析溶液
精密移取5.0mL分析储备液,置50.0mL量瓶中,用水稀释至刻度。
A.3.4.4 系统适用性溶液
准确称取适量的α-环状糊精标准品(以干基计,干燥方法参照GB 5009.3-2016第一法),加水溶
解,得到浓度约0.5mg/mL的α-环状糊精。
A.3.4.5 系统适用性试验
在A.3.3参考色谱条件下,分别对标准溶液和试样溶液进行测定。系统适用性为重复注入标准溶
液5次,所得响应面积的相对标准偏差小于2.0%。
A.3.4.6 样品测定
分别吸取20μLα-环状糊精的标准溶液和分析溶液注入色谱仪分析测定,记录峰面积。
A.3.5 结果计算
α-环状糊精含量(以干基计)的质量分数X 按式(A.1)计算。
m ---试样的质......
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