路径: 主页 > GB > 第24页 > GB 1886.99-2015 | 标准编号 | GB 1886.99-2015 (GB1886.99-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-trimethylene sulfide) -D-alaninamide (also known as alitame) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 9,982 | | 发布日期 | 2015-09-22 | | 实施日期 | 2016-03-22 | | 标准依据 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015年 第8号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.99-2015: 食品安全国家标准 食品添加剂 L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)
GB 1886.99-2015 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-trimethylene sulfide) -D-alaninamide (also known as alitame)
1 范围
本标准适用于食品添加剂L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名
阿力甜)。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺
2.2 分子式
C14H25N3O4S·2.5H2O
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
376.47(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验
中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602
和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 溶解性
易溶于水和乙醇。
A.2.2 红外光谱图
红外光谱图符合图B.1。
A.2.3 pH
50g/L样品溶液的pH为5.0~6.0。
A.2.4 显色反应
A.2.4.1 称取300mg茚三酮加入100mL正丁醇和2mL冰乙酸中配制成溶液,取此溶液5mL,加入
10mg样品,加热至缓慢回流,应出现亮蓝紫色。
A.2.4.2 取5mL新鲜制备的。
A.3 阿力甜(以干基计)含量、β-异构体和丙氨酸酰胺的测定
A.3.1 方法提要
用反相离子对高效液相色谱测定法,在选定的工作条件下,通过色谱柱使样品溶液中各组分分离,
用紫外吸收检测器检测,用外标法定量,计算样品中阿力甜、β-异构体和丙氨酸酰胺的含量。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 甲醇。
A.3.2.2 乙腈:色谱级,在210nm透光率大于90%。
A.3.2.3 β-异构体:标准样品。
A.3.2.4 丙氨酸酰胺:标准样品。
A.3.2.5 阿力甜:标准样品。
A.3.2.6 缓冲溶液:称取0.69g磷酸一钠(一水合物)和4.32g1-辛基硫酸钠,精确至0.0001g,置于
1000mL容量瓶中。加入200mL水使其溶解,用磷酸调节pH 至2.5,加水稀释至刻度。经孔径为
0.22μm 微孔滤膜或相当的滤膜过滤。
A.3.3 仪器和设备
A.3.3.1 高效液相色谱系统(HPLC)。
A.3.3.2 恒流泵。
A.3.3.3 紫外吸收检测器。
A.3.4 色谱分析条件
推荐的色谱柱及典型操作条件见表A.1。
A.3.5 分析步骤
A.3.5.1 流动相的制备
准确量取乙腈和缓冲溶液,体积比为1∶3,充分混合。经真空脱气。
A.3.5.2 标准工作溶液的制备
A.3.5.2.1 标准溶液A1:称取β-异构体和丙氨酸酰胺各约25mg,精确至0.0001g,移入500mL容量
瓶中。加50mL甲醇使之溶解,用水稀释至刻度。存储于冰箱中。
A.3.5.2.2 标准溶液A2:移取15mL±0.02mL标准溶液A1至50mL容量瓶中,用水稀释至刻度。
A.3.5.2.3 标准工作溶液 W1:称取约50mg阿力甜标准样品,精确至0.0001g,移入10mL容量瓶中,
加5mL标准溶液A2,用水稀释至刻度。
A.3.5.2.4 标准工作溶液 W2:移取5mL±0.02mL标准工作溶液 W1至50mL容量瓶中,用水稀释至
刻度。
A.3.5.3 试验溶液的制备
A.3.5.3.1 试验溶液S1:称取约50mg样品,精确至0.0001g,置于10mL容量瓶中,用水稀释至刻度。
A.3.5.3.2 试验溶液S2:移取5mL±0.02mL试验溶液S1至50mL容量瓶中,用水稀释至刻度。
A.3.5.4 系统适应性试验
按高效液相色谱操作规程开机预热,调节温度及流量,达到分析条件并基线平稳。重复3次分别注
入100μL标准工作溶液 W1和标准工作溶液 W2,β-异构体、阿力甜和丙氨酸酰胺的近似保留时间如
表A.2所示。峰面积的变化系数(100乘以标准偏差除以平均峰面积)不应......
|