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GB 1903.13-2016

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基本信息
标准编号 GB 1903.13-2016 (GB1903.13-2016)
中文名称 食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱(L-肉碱)
英文名称 Food additive -- Levocarnitine
行业 国家标准
中标分类 X09
字数估计 6,614
发布日期 2016-12-23
实施日期 2017-06-23
旧标准 (被替代) GB 17787-1999
标准依据 National Health and Family Planning Commission Notice No.17 of 2016

GB 1903.13-2016: 食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱(L-肉碱)
GB 1903.13-2016 英文名称: Food additive -- Levocarnitine
1 范围
本标准适用于以环氧氯丙烷或4-氯乙酰乙酸乙酯为原料经化学合成,或以甜菜碱为原料,经微生
物发酵制得的食品营养强化剂左旋肉碱(L-肉碱)。
2 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐
2.2 结构式
2.3 分子式
C7H15NO3
2.4 相对分子质量
161.20(按2011年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验中
所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、
GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
采用溴化钾涂片法,按照GB/T 6040测定红外吸收光谱,测得的红外光谱应与左旋肉碱标准品图
谱(见图B.1)一致。
A.3 左旋肉碱含量(以干基计)的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 冰乙酸。
A.3.1.2 高氯酸标准滴定溶液:c(HClO4)=0.1mol/L。
A.3.2 仪器和设备
电位滴定仪:配置玻璃电极。
A.3.3 分析步骤
称取干燥至恒重的试样约0.1g(精确到0.0001g),加20mL冰乙酸后,用高氯酸标准滴定溶液进
行电位滴定,滴定结果用空白试验校正。
A.3.4 结果计算
左旋肉碱含量(以干基计)的质量......
   
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