路径: 主页 > GB > 第22页 > GB 1903.38-2018 | 标准编号 | GB 1903.38-2018 (GB1903.38-2018) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂 琥珀酸亚铁 | | 英文名称 | National food safety standard -- Food nutrition enhancer ferrous succinate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 7,733 | | 发布日期 | 2018-06-21 | | 实施日期 | 2018-12-21 | | 标准依据 | 国家卫生健康委员会公告2018年第5号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 1903.38-2018
食品安全国家标准 食品营养强化剂 琥珀酸亚铁
National food safety standard -- Food nutrition enhancer ferrous succinate
1 范围
本标准适用于以琥珀酸钠与硫酸亚铁为主要原料,经化学合成、精制而得的食品营养强化剂琥珀酸
亚铁。
2 化学名称、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
丁二酸二价铁盐
2.2 分子式
C4H4FeO4
2.3 相对分子质量
171.92(无水物)(按2016年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
3.2 理化指标
应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及其制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 盐酸溶液:1mol/L。
A.2.1.2 铁氰化钾溶液:10g/L,临用前制备。
A.2.1.3 间苯二酚。
A.2.1.4 硫酸。
A.2.1.5 氢氧化钠:2mol/L。
A.2.2 鉴别方法
A.2.2.1 溶解性
溶于稀盐酸,难溶于水和乙醇。
A.2.2.2 亚铁离子的鉴别
称取约0.5g试样,溶于100mL盐酸溶液中制成样品液。取1滴样品液于点样板上,加1滴铁氰
化钾溶液,立即生成蓝色沉淀。
A.2.2.3 琥珀酸盐的鉴别
称取约0.1g试样于坩埚中,加0.2g间苯二酚,混匀。加硫酸3滴~5滴,缓缓加热至成暗红色半
固体状,冷却后倒入200mL水中,即成橙黄色溶液,有绿色荧光。加氢氧化钠溶液使成碱性,溶液即呈
红色,荧光增强。
A.3 亚铁含量的测定
A.3.1 方法提要
在酸性介质中,用硫酸铈标准溶液滴定,以1,10-菲啰啉-亚铁指示剂指示终点。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 硫酸溶液:量取55.4mL硫酸,缓缓注入800mL水中,冷却再用水稀释至1L,摇匀。
A.3.2.2 硫酸铈标准溶液:c[Ce(SO4)2]=0.1mol/L。
A.3.2.3 1,10-菲啰啉-亚铁指示剂:称取1.485g1,10-菲啰啉,加0.965g硫酸亚铁,溶于100mL水
中摇匀,溶液保存于密闭容器内。
A.3.3 分析步骤
称取试样约0.5g(精确至0.0001g),置于250mL锥形瓶中,加25mL水和25mL硫酸溶液溶
解,加入数滴1,10-菲啰啉-亚铁指示剂,用硫酸铈标准溶液滴定至溶液颜色由红色转变为浅蓝色。同时
进行空白试验。
A.3.4 结果计算
亚铁 (Fe2+,以干基计)含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:
A.4 三价铁的测定
A.4.1 方法提要
在酸性介质中,试样中的三价铁与碘化钾作用生成游离碘,用硫代硫酸钠标准溶液滴定,以此计算
试样中的铁含量。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 碘化钾。
A.4.2.2 盐酸(1.18g/mL)。
A.4.2.3 硫代硫酸钠标准溶液:c(Na2S2O3)=0.1mol/L。
A.4.2.4 淀粉指示液:5g/L。
A.4.3 分析步骤
称取5g试样(精确至0.0001g),置于碘量瓶中,加100mL水、10mL盐酸溶解,加入3g碘化钾,
水封瓶塞,振摇溶解,于暗处放置约5min,起塞并用少量水冲洗塞盖,用硫代硫酸钠标准溶液滴定,至
淡黄色时,加1mL淀粉指示液,继续滴定至蓝色消失为终点。同时进行空白试验。
A.4.4 结果计算
三价铁(以Fe计)含量的质量分数w2,按式(A.2)计算:
A.5 硫酸盐的测定
A.5.1 方法提要
在酸性介质中,试样中的硫酸根离子与钡离子生成硫酸钡沉淀,与同法处理的硫酸根标准溶液比
较,作限量实验。
A.5.2 试剂和材料
A.5.2.1 盐酸溶液:取10mL盐酸,加30mL水稀释,混匀。
A.5.2.2 氯化钡溶液:250g/L。
A.5.2.3 硫酸钾标准溶液:0.1mg/mL。
A.5.3 分析步骤
称取1.0g试样(精确至0.01g),加40mL水溶解,用盐酸溶液调节溶液至中性,用......
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