路径: 主页 > GB > 第19页 > GB 25549-2010 | 标准编号 | GB 25549-2010 (GB25549-2010) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钠 | | 英文名称 | National food safety standards of food additives sodium propionate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X42 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 8,810 | | 发布日期 | 2010-12-21 | | 实施日期 | 2011-02-21 | | 标准依据 | 卫生部公告2010年第19号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于以丙酸和氢氧化钠(或碳酸钠)为原料, 经中和、精制、干燥制得的食品添加剂丙酸钠。 | GB 25549-2010: 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钠
GB 25549-2010 英文名称: National food safety standards of food additives sodium propionate
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品添加剂 丙酸钠
1 范围
本标准适用于以丙酸和氢氧化钠(或碳酸钠)为原料,经中和、精制、干燥制得的食品添加剂丙酸钠。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版
本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 分子式、结构式和相对分子质量
3.1 分子式
3.2 结构式
3.3 相对分子质量
96.06(按2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表1的规定。
4.2 理化指标:应符合表2的规定。
附 录 A
(规范性附录)
检 验 方 法
A.1 警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
A.2 一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008中规定的三级水。
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603之规定制备。
A.3 鉴别试验
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 盐酸溶液:1+1。
A.3.1.2 硫酸溶液:1+9。
A.3.1.3 乙酸钴-双氧铀溶液:称取40g乙酸双氧铀,加28.6mL冰乙酸及适量水,温热溶解并用水稀
释至500mL为溶液A。另称取200g乙酸钴溶于28.6mL冰乙酸及适量水中,并用水稀释至500mL
为溶液B。在保持温热的情况下,将溶液A与溶液B混合,冷却至室温,静置2h,过滤,备用。
A.3.2 分析步骤
A.3.2.1 丙酸鉴别
称取0.5g实验室样品,精确至0.01g,置于装有5mL水的100mL烧杯中,搅拌溶解,加5mL硫
酸溶液,加热时,应有特殊臭味产生。
A.3.2.2 钠盐鉴别
称取1g实验室样品,精确至0.01g,用适量的水溶解,加1mL盐酸溶液,用水稀释至20mL。取
1mL该试样溶液,加5mL乙酸钴-双氧铀溶液,摇匀,应有黄色沉淀产生。
低温灼烧实验室样品产生的碱性残渣,加酸应有气泡产生。
A.4 丙酸钠的测定
A.4.1 方法提要
干燥试样以冰乙酸为溶剂,以结晶紫为指示剂,用高氯酸标准滴定溶液滴定,根据消耗高氯酸标准
滴定溶液的体积计算丙酸钠含量。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 冰乙酸。
A.4.2.2 高氯酸标准滴定溶液:c(HClO4)=0.1mol/L。
A.4.2.3 结晶紫指示液:5g/L。
A.4.3 分析步骤
A.4.3.1 称取约0.2gA.5.1的中干燥物C,精确至0.0002g,置于干燥的锥形瓶中,加40mL冰乙
酸使其溶解,必要时可加温,冷却至室温。加2滴结晶紫指示液,用高氯酸标准滴定溶液滴定至溶液由
紫色变为蓝绿色为终点。
A.4.3.2 在测定的同时,按与测定相同的步骤,对不加试料而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。
A.4.4 结果计算
丙酸钠(以干基计)的质量分数w1,数值以%表示
A.5 干燥减量的测定
A.5.1 分析步骤
称取约1g实验室样品,精确至0.0002g,置于预先在105℃~110℃干燥至质量恒定的称量瓶
中,铺成5mm以下的层。在105℃~110℃的恒温干燥箱中干燥1h,置于干燥器中冷却30min称
量。保留部分干燥物(此为干燥物C)用于丙酸钠含量的测定。
A.5.2 结果计算
干燥减量的质量分数w2,数值以%表示
A.6 碱度试验
A.6.1 方法提要
以酚酞为指示液,用规定体积的硫酸标准滴定溶液中和试样溶液,做碱度的限量试验。
A.6.2 试剂和材料
A.6.2.1 硫酸标准滴定溶液:c(1/2H2SO4)=0.1mol/L。
A.6.2.2 酚酞指示液:10g/L。
A.6.3 分析步骤
称取4.0g实验室样品,精确至0.01g,溶于20mL无二氧化碳水中,加2滴酚酞指示液,如溶液显
粉红色,用硫酸标准滴定溶液滴定至粉红色褪去,所耗用硫酸标准滴定溶液的体积应≤(0.6±0.02)mL。
A.7 砷的测定
按GB/T 5009.76砷斑法进行。称取1.0g实验室样品,精确至0.01g,加5mL水溶解。
限量标准液的配制:用移液管移取(3±0.02)mL砷(As)标准溶液(相当于3.0μgAs),与试样同时同样处理。
A.8 重金属的测定
按GB/T 5009.74进行。称取5.0g实验室样品,精确至0.01g,溶于适量水,置于100mL容量瓶
中稀释至刻度,取(20±0.02)mL该试验溶液;量取(0.4±0.02)mL铅(Pb)标准溶液(0.01mg/mL)。
A.9 铁的测定
A.9.1 试剂和材料
A.9.1.1 盐酸。
A.9.1.2 过硫酸铵。
A.9.1.3 硫氰酸铵溶液:250g/L。
A......
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