路径: 主页 > GB > 第19页 > GB 25592-2010 | 标准编号 | GB 25592-2010 (GB25592-2010) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝铵 | | 英文名称 | National food safety standards of food additives ammonium aluminum sulfate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X42 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 10,145 | | 发布日期 | 2010-12-21 | | 实施日期 | 2011-02-21 | | 标准依据 | 卫生部公告2010年第19号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于在硫酸侣与硫酸按中加水, 加热溶解, 经过滤、浓缩、冷却结晶而成的食品添加剂硫酸铝按。 | GB 25592-2010: 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝铵
GB 25592-2010 英文名称: National food safety standards of food additives ammonium aluminum sulfate
食品安全国家标准
食品添加剂 硫酸铝铵
1 范围
本标准适用于在硫酸铝与硫酸铵中加水，加热溶解，经过滤、浓缩、冷却结晶而成的食品添加剂 硫酸铝铵。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
3.1 分子式
3.2 相对分子质量
453.33（按 2007 年国际相对原子质量）
4 技术要求
4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。
4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。
附 录 A
（规范性附录）
检验方法
A.1 警示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即
用水冲洗，严重者应立即治疗。
A.2 一般规定
本标准的检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682-2008 中
规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按
HG/T 3696.1、HG/T 3696.2、HG/T 3696.3 之规定制备。
A.3 鉴别试验
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 氢氧化钠溶液：40 g/L和100 g/L。
A.3.1.2 氯化钡溶液：50 g/L。
A.3.1.3 盐酸溶液：1 + 4。
A.3.1.4 硝酸亚汞试纸：将滤纸浸入50 g/L硝酸亚汞溶液内，取出晾干。
A.3.1.5 石蕊试纸。
A.3.2 分析步骤
A.3.2.1 铝盐鉴别
取试验溶液，加氢氧化钠溶液，即发生白色的胶状沉淀。沉淀能在过量的氢氧化钠溶液中溶解。
A.3.2.2 硫酸盐鉴别
取试样水溶液，加氯化钡溶液，即发生白色沉淀。加盐酸溶液沉淀不溶解。
A.3.2.3 铵盐鉴别
取试样溶液于表面皿上，加一定量的100 g/L氢氧化钠溶液后，再盖上贴有湿润的红色石蕊试纸的表
面皿，能观察到石蕊试纸变蓝色。
A.4 硫酸铝铵的测定
A.4.1 方法提要
在弱酸性介质中，EDTA与铝形成络合物，用硝酸铅返滴定过量的EDTA，从而确定硫酸铝铵的含量。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 盐酸溶液：1+4。
A.4.2.2 氨水溶液：1+1。
A.4.2.3 乙酸-乙酸钠缓冲溶液：pH≈6。
A.4.2.4 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液：c(EDTA)= 0.05 mol/L。
A.4.2.5 硝酸铅标准滴定溶液：c[Pb(NO3)2]= 0.05 mol/L。
A.4.2.6 刚果红试纸。
A.4.2.7 二甲酚橙指示液：2 g/L。
A.4.3 分析步骤
称取约5 g按A.5.2研磨并经干燥的试样，精确至0.0002g，置于150 mL烧杯中，加入80 mL水，加热
溶解，冷却后移入250 mL容量瓶中，加10滴盐酸溶液，用水稀释至刻度，摇匀（混浊时可过滤，弃去初始滤液）。
用移液管移取25.00 mL试验溶液，置于250 mL锥形瓶中，再用移液管加入50 mL乙二胺四乙酸二钠
标准滴定溶液。放入一小块刚果红试纸，然后用氨水溶液调至试纸呈紫红色（pH≈6），加15 mL乙酸
乙酸钠缓冲溶液，煮沸3 min。冷却后加3滴～4滴二甲酚橙指示液，用硝酸铅标准滴定溶液滴定
至橙黄色为终点。同时做空白试验。
空白试验除不加试样外，其他操作及加入试剂的种类和量（标准滴定溶液除外）与测定试验相同。
A.4.4 结果计算
A.5 水分的测定
A.5.1 仪器和设备
A.5.1.1 称量瓶：Φ50 mm×30 mm。
A.5.1.2 试验筛：R40/3 系列，Φ200 mm×50 mm/355 μm，Φ200 mm×50 mm/250 μm。
A.5.2 分析步骤
用已质量恒定的称量瓶称量约1g研磨并通过孔径为355μm试验筛且不通过250μm试验筛的试样，精
确至0.000 2g，均匀摊开，放入硅胶干燥器内，干燥至质量恒定。
A.5.3 结果计算
A.6 水不溶物的测定
A.6.1 仪器和设备
A.6.1.1 坩埚式过滤器：滤板孔径5 μm～15 μm。
A.6.1.2 电热恒温干燥箱。
A.6.2 分析步骤
称取约20 g研磨后的试样，精确至0.01g，置于250 mL烧杯中，加入150 mL沸水，搅拌溶解。用经105℃
至110℃烘干至质量恒定的玻璃砂坩埚过滤，再用沸水洗涤残渣至滤液不含硫酸根（用10 g/L氯化钡溶液
检查）。将坩埚于105℃～110℃烘干至质量恒定。
A.6.3 结果计算
A.7 砷的测定
A.7.1 试剂和材料
同 GB/T 5009.76-2003 的第 9 章。
A.7.2 仪器和设备
同 GB/T 5009.76-2003 的第 10 章。
A.7.3 分析步骤
称取 1.00 g±0.01 g 试样，置于定砷器的广口瓶中，加入 50 mL 水，摇匀。加入 5 mL 盐酸、1 g 碘
化钾及 2 mL 氯化亚锡溶液，摇匀，放置 5 min 后，加 3 g 无砷锌，立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试
纸的玻璃管塞紧于广口瓶上，于暗处放置 1 h。取出，与标准砷斑进行比较，样品的色斑不得深于标准色斑。
限量标准溶液的配制：用移液管取 2 mL 砷标准溶液[1mL 溶液含砷(As)0.001 mg]，置于定砷器的广
口瓶中，与试料同时同样处理。
A.8 重金属（以Pb计）的测定
A.8.1 试剂和材料
A.8.1.1 同 GB/T 5009.74-2003 的第 3 章。
A.8.1.2 铅标准溶液：1 mL 溶液含铅（Pb）0.01 mg；
配制：用移液管移取 1.00mL 按 HG/T 3696.2 配制的铅标准溶液，置于 100 mL 容量瓶中，加（1+199）
硝酸溶液至刻度，摇匀。
A.8.2 分析步骤
称取 5.00 g±0.01 g 研磨后的试样，置于 100 mL 烧杯中，加水溶解，移入 100 mL 容量瓶中，用水
稀释至刻度，摇匀，干过滤，弃去前滤液 20mL。移取 20.00 mL 滤液于 50 mL 比色管中，以下按 GB/T
5009.74-2003 中第 6 章的规定进行测定。
标准比色溶液的配制：用移液管移取 1.00 mL 铅标准溶液置于比色管中，与试料同时同样处理。
A.9 铅的测定
A.9.1 试剂和材料
同 GB/T 5009.75-2003 的第 3 章。
A.9.2 仪器和设备
分光光度计：带有 1 cm 的吸收池。
A.9.3 分析步骤
称取1.00 g±0.01 g试样，加适量水溶解后作为试验溶液。
移取1.00 mL铅标准溶液（A.8.1.2）作为标准，以下操作按GB/T 5009.75-2003的6.1进行。
A.10 氟化物的测定
A.10.1 试剂和材料
同 HG 2927-1999 的 4.5.2。
A.10.2 仪器和设备
同 HG 2927-1999 的 4.5.3。
A.10.3 分析步骤
称取约2 g试样，精确至0.001g，加少量水溶解。以下按HG 2927-1999中4.5.4的规定进行测定。
标准比色溶液是移取6.00 mL氟化物标准溶液[1mL溶液含氟（F） 0.01mg]，与试验溶液同时同样处理。
A.11 硒的测定
A.11.1 试剂和材料
A.11.1.1 盐酸溶液：c(HCl)=4 mol/L。
A.11.1.2 氢氧化铵溶液：1+2。
A.11.1.3 盐酸羟胺。
A.11.1.4 环己烷。
A.11.1.5 硒标准溶液：1 mL溶液含有硒（Se）0.001 mg。
移取1.00 mL按HG/T 3696.2配制的硒标准溶液，置于1000 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。
A.11.1.6 2, 3-二氨基萘溶液：
称取0.100 g 2, 3-二氨基萘和0.500 g盐酸羟胺，溶解在100 mL0.1 mol/L盐酸溶液中。
A.11.2 仪器和设备
分光光度计：带有1cm的比色皿。
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