路径: 主页 > GB > 第137页 > GB 26404-2011 | 标准编号 | GB 26404-2011 (GB26404-2011) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 | | 英文名称 | Erythritol national food safety standards of food additives | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C54;X40 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 8,875 | | 发布日期 | 2011-03-15 | | 实施日期 | 2011-05-15 | | 标准依据 | 卫生部公告2011年第7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于以葡萄糖为主要原料, 利用解脂假丝酵母(Candida lipolytica)或丛梗孢酵母(Moniliella pollinis)或类丝孢酵母(Trichosporonoides megachiliensis)经发酵转化为赤酵糖醇, 再通过精制等工艺得到的食品添加剂赤藓糖醇晶体产品。 | GB 26404-2011: 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇
GB 26404-2011 英文名称: Erythritol national food safety standards of food additives
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
2011-03-15发布
2011-05-15实施
中华人民共和国卫生部 发 布
食品安全国家标准
食品添加剂 赤藓糖醇
1 范围
本标准适用于以葡萄糖为主要原料,利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化为赤
藓糖醇,再通过精制等工艺得到的食品添加剂赤藓糖醇晶体产品。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
122.12(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682-2008中规定的三
级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
A.2.2 结晶熔点在119℃~123℃。按GB/T 617规定的方法测定。
A.2.3 在测定赤藓糖醇含量试验中,试样液色谱图中的主峰保留时间应与标准溶液色谱图中的主峰
保留时间一致。
A.3 赤藓糖醇
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 水:GB/T 6682-2008中规定的三级水。
A.3.1.2 赤藓糖醇标准品:纯度≥99%。
A.3.2 仪器和设备
高效液相色谱仪,配备示差折光检测器。
A.3.3 参考色谱条件
A.3.3.1 流动相:重蒸蒸馏水。
A.3.3.2 色谱柱:氢型大孔径阳离子交换树脂填充柱,树脂包含大网格磺化聚苯乙烯-二乙烯基苯共
聚物,交联度为8%,颗粒大小为9μm,或其他等效色谱柱。
A.3.3.3 流速:0.6mL/min。
A.3.3.4 柱温:60℃。
A.3.3.5 进样量:10μL。
A.3.4 分析步骤
A.3.4.1 标准溶液制备
准确称取0.25g在105℃下干燥4h后的赤藓糖醇标准品,精确至0.0001g,转移至一个50mL
容量瓶中,用流动相溶解,稀释定容至刻度,混匀后备用。色谱分析前,用0.45μm微孔滤膜过滤。
A.3.4.2 试样液制备
准确称取2.0g在105℃下干燥4h后的赤藓糖醇试样,精确至0.0001g,转移至一个50mL容量
瓶中,用流动相溶解,稀释定容至刻度,混匀后备用。色谱分析前,用0.45μm微孔滤膜过滤。
A.3.4.3 测定
在A.3.3参考色谱条件下,分别对标准溶液和试样液进行色谱分析,记录60min的色谱图。赤藓
糖醇的出峰时间根据标准品的出峰时间定性。重复实验两次,得到平均峰面积值。
A.3.5 结果计算
赤藓糖醇含量以赤藓糖醇的质量分数w1 计,数值以%表示,按公式(A.1)计算:
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准,平行测定结果的绝对差值不大于0.5%。
A.4 灼烧残渣的测定
A.4.1 分析步骤
准确称取2g试样,精确至0.0001g,置于800℃±25℃下灼烧至恒重的坩埚中,缓缓加热直至试
样完全碳化。将碳化的试样冷却,用0.5mL的硫酸润湿残渣,继续加热至硫酸蒸气逸尽,并在800℃
±25℃的高温炉中灼烧残渣至恒重。
A.4.2 结果计算
灼烧残渣以质量分数w2 计,数值以%表示,按公式(A.2)计算:
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准,平行测定结果的绝对差值不大于0.05%。
A.5 还原糖(以葡萄糖计)的测定
A.5.1 试剂和材料
A.5.1.1 葡萄糖溶液:0.75mg/mL。
A.5.1.2 费林溶液 A:称取34.66g硫酸铜,溶于水中,完全溶解后,用水稀释至500mL,贮存于密闭容器中。
A.5.1.3 费林溶液B:称取173g酒石酸钾钠和50g氢氧化钠,溶于水中,完全溶解后,用水稀释至500mL,贮
存于橡胶塞玻璃瓶内。
A.5.2 分析步骤
准确称取约0.5g试样,精确至0.0001g,转移至一个20mL烧瓶中,加入2mL水,溶解、混合,此
为试样液。移取2mL葡萄糖溶液(A.5.1.1),置于另一烧瓶中。分别往两个烧瓶中加入1mL费林溶
液A和1mL费林溶液B,加热至沸腾后冷却。溶液形成红棕色沉淀。
A.5.3 结果判定
若葡萄糖溶液反应液较试样液反应液混浊,则判定为合格。
A.6 核糖醇和丙三醇的测定
A.6.1 试剂和材料
A.6.1.1 水:GB/T 6682-2008中规定的三级水。
A.6.1.2 核糖醇标准品:分析纯。
A.6.1.3 丙三醇标准品:分析纯。
A.6.2 仪器和设备
高效液相色谱仪,配备示差折光检测器。
A.6.3 参考色谱条件
同A.3.3赤藓糖醇测定的参考色谱条件。
A.6.4 分析步骤
A.6.4.1 标准溶液制备
准确称取核糖醇标准品和丙三醇标准品各0.025g,精确至0.0001g,转移至一个50mL容量瓶
中,用流动相溶解,稀释定容至刻度,混匀后备用。色谱分析前,用0.45μm微孔滤膜过滤。
A.6.4.2 试样液制备
准确称取2.0g在105℃下干燥4h后的赤藓糖醇试样,精确至0.0001g,转移至一个50mL容量
瓶中,用流动相溶解,稀释定容至刻度,混匀后备用。色谱分......
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