路径: 主页 > GB > 第141页 > GB 2713-2015 | 标准编号 | GB 2713-2015 (GB2713-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 淀粉制品 | | 英文名称 | National Food Safety Standard Starch products | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.04 | | 字数估计 | 5,566 | | 发布日期 | 2015-09-22 | | 实施日期 | 2016-09-22 | | 旧标准 (被替代) | GB 2713-2003 | | 标准依据 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015年 第8号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | | 范围 | 本标准适用于淀粉制品。 | GB 2713-2015: 食品安全国家标准 淀粉制品
GB 2713-2015 英文名称: National Food Safety Standard Starch products
1 范围
本标准适用于淀粉制品。
2 术语和定义
2.1 淀粉制品
以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料,经和浆、成型、干燥(或不干燥)
等工艺加工制成的产品,如粉条、粉丝、粉皮、凉粉等。
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.3 污染物限量
污染物限量应符合GB 2762的规定。
3.4 微生物限量
3.4.1 即食淀粉制品的致病菌限量应符合GB 29921中粮食制品类的规定。
3.4.2 即食淀粉制品的微生物限量还应符合表2的规定。
a 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。
3.5 食品添加剂和食品营养强化剂
3.5.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
3.5.2 食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。
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