路径: 主页 > GB > 第141页 > GB 30605-2014 | 标准编号 | GB 30605-2014 (GB30605-2014) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸钙 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Calcium Glycinate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.020 | | 字数估计 | 8,868 | | 发布日期 | 4/29/2014 | | 实施日期 | 11/1/2014 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2014年第7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | | 范围 | 本标准适用于由甘氮酸和氢氧化钙反应, 经降温结晶制得的食品添加剂甘氨酸钙。 | GB 30605-2014: 食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸钙
GB 30605-2014 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Calcium Glycinate
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品添加剂 甘氨酸钙
1 范围
本标准适用于由甘氨酸和氢氧化钙反应,经降温结晶制得的食品添加剂甘氨酸钙。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
Ca(OOCCH2NH2)2·H2O。
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
206.21(按2011年国际相对原子质量)。
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
98.0 附录A中A.3
氮(质量分数)/% 13.0~14.5 A.4
pH(10g/L水溶液) 10.0~12.0 GB/T 9724
干燥减量(质量分数)/% ≤ 9.0 GB 5009.3直接干燥法a
铅 (Pb)/(mg/kg) ≤ 2 GB 5009.12a105℃,3h。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 乙酸。
A.2.1.2 盐酸。
A.2.1.3 草酸铵溶液:35g/L。
A.2.1.4 亚硝酸钠溶液:100g/L。
A.2.1.5 盐酸溶液:1+3。
A.2.1.6 甲基红指示液:1g/L。
A.2.2 鉴别方法
A.2.2.1 钙的鉴别
称取约0.5g试样,精确至0.01g,溶于10mL水中,加入2滴甲基红指示液,用盐酸溶液中和并滴
加至溶液呈酸性,滴加草酸铵溶液即产生白色沉淀。该沉淀不溶于乙酸,但溶于盐酸。
A.2.2.2 氨基的鉴别
称取约0.1g试样,精确至0.01g,溶于10mL水中,加入盐酸溶液1mL和新配制的亚硝酸钠溶液1mL产生无色气体。
A.2.2.3 红外光谱鉴别
用红外吸收分光光度法,采用溴化钾压片法制备试样,将试样谱图与对照谱图(见附录B)比较,两者应基本一致。
A.3 甘氨酸钙含量的测定
A.3.1 方法提要
试样以钙羧酸为指示剂,用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定,计算样品中的甘氨酸钙含量。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 氢氧化钠溶液:1mol/L。
A.3.2.2 乙二胺四乙酸二钠(EDTA)标准滴定溶液:c(EDTA)=0.1mol/L。
A.3.2.3 钙羧酸指示剂:称取1g钙羧酸指示剂和100g氯化钠混合研细。
A.3.3 分析步骤
称取约0.5g试样,精确至0.0001g,置于250mL锥形瓶中,加入100mL水,溶解,加入15mL氢
氧化钠溶液,加入0.1g钙羧酸指示剂,用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至蓝色为终点。
在测定的同时,按与测定相同的步骤,对不加试样而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。
A.3.4 结果计算
甘氨酸钙含量的质量分数w1 按式(A.1)计算
A.4 氮的测定
A.4.1 方法提要
用凯氏定氮法测定样品中的氮含量。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 硫酸钾。
A.4.2.2 五水硫酸铜。
A.4.2.3 硫酸。
A.4.2.4 氢氧化钠溶液:300g/L。
A.4.2.5 硼酸溶液:20g/L。
A.4.2.6 盐酸标准滴定溶液:c(HCl)=0.1mol/L。
A.4.2.7 甲基红-次甲基蓝混合指示液。
A.4.3 分析步骤
A.4.3.1 自动定氮仪定氮法(仲裁法)
称取约0.25g试样,精确至0.0001g,置于自动定氮仪消化管中,加入3.0g硫酸钾,0.15g五水硫
酸铜,沿瓶壁缓缓加入10mL硫酸。置于消化装置上,于400℃消化40min,冷却。置于自动定氮仪装
置上,消化管中加入60mL氢氧化钠溶液,吸收瓶中......
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