路径: 主页 > GB > 第27页 > GB 31608-2023 | 标准编号 | GB 31608-2023 (GB31608-2023) | | 中文名称 | 实验动物 环境及设施 | | 英文名称 | (National food safety standards tea) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 3,392 | | 发布日期 | 2023-09-06 | | 实施日期 | 2024-09-06 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | | 范围 | 本标准适用于茶叶。 | GB 31608-2023: 食品安全国家标准 茶叶
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
茶叶
2023-09-06发布
2024-09-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
食品安全国家标准
茶叶
1 范围
本标准适用于茶叶。
2 术语和定义
2.1 茶鲜叶
2.2 茶叶
以茶鲜叶为原料,采用特定加工工艺制作,供人们饮用或食用的产品,包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、
青茶(乌龙茶)、红茶,及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应品质正常,无劣变、无异味,符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
外形
具有正常的外形和色泽,符合所属茶类应有的品质
特征,无劣变,无霉变
内质
具有正常的汤色、香气和滋味,符合所属茶类应有
的品质特征,无异气,无异味
取适量试样置于洁净的白色样盘中,在自然光下观
察形态和色泽。称取混匀试样3g~10g置带盖审
评杯中,按照茶水比1∶50(质量比)加入沸水,浸泡
5min后,将茶汤沥入评茶碗中,嗅茶底香气,用温
开水漱口,品尝茶汤滋味
3.3 污染物限量
污染物限量应符合GB 2762的规定。
3.4 农药残留限量
农药残留限量应符合GB 2763的规定。
......
|