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[PDF] GB 4926-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB 4926-2008	英文版	319	GB 4926-2008	[PDF]天数 >=3	食品添加剂红曲米(粉)	作废

基本信息
标准编号	GB 4926-2008 (GB4926-2008)
中文名称	食品添加剂红曲米(粉)
英文名称	Food additive -- Red kojic rice (powder)
行业	国家标准
中标分类	X41
国际标准分类	67.220.20
字数估计	8,856
发布日期	2008-12-03
实施日期	2009-06-01
旧标准 (被替代)	GB 4926-1985
引用标准	GB 1354; GB/T 4789.3; GB/T 4789.4; GB/T 4789.5; GB/T 4789.10; GB/T 5009.3; GB/T 5009.11; GB/T 5009.22; GB/T 5009.74; GB/T 6682
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第19号(总第132号);国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了食品添加剂红曲米〈精〉产品的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于红曲米(粉〉的生产、检验和销售。

GB 4926-2008: 食品添加剂红曲米(粉) GB 4926-2008 英文名称: Food additive -- Red kojic rice (powder) 中华人民共和国国家标准 GB ４９２６-２００８代替GB ４９２６-１９８５食品添加剂　红曲米（粉）中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准的５．３、５．４为强制性的，其余为推荐性的。本标准代替GB ４９２６-１９８５《食品添加剂　红曲米》。本标准与GB ４９２６-１９８５相比主要变化如下： ---取消了产品分级； ---增加了红曲粉产品类型，并制定相应指标； ---取消了六六六、滴滴涕指标； ---增加了重金属、大肠菌群、致病菌指标。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：义乌章舸生物工程有限公司、山东中惠食品有限公司、中国食品发酵工业研究院、武汉佳成生物制品有限公司、永康市阳光天然色素厂。本标准主要起草人：丁舸、赵吉兴、张蔚、姚继承、徐辉、丁予章、杨国华、郭新光、魏萍、朱劲柏。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ---GB ４９２６-１９８５。食品添加剂　红曲米（粉）１　范围本标准规定了食品添加剂红曲米（粉）产品的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于红曲米（粉）的生产、检验和销售。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB １３５４　大米 GB/T ４７８９．３　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定 GB/T ４７８９．４　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验 GB/T ４７８９．５　食品卫生微生物学检验　志贺氏菌检验 GB/T ４７８９．１０　食品卫生微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验 GB/T ５００９．３　食品中水分的测定 GB/T ５００９．１１　食品中总砷及无机砷的测定方法 GB/T ５００９．２２　食品中黄曲霉毒素Ｂ１的测定 GB/T ５００９．７４　食品添加剂中重金属限量试验 GB/T ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）３　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。４　产品分类按产品形态不同分为：颗粒状和粉末状。５　要求５．１　原料要求大米应符合GB １３５４的要求。５．２　感官要求应符合表１的要求。５．３　理化要求应符合表２的要求。５．４　卫生要求应符合表３的要求。６　试验方法本标准中所用的水，在未注明其他要求时，均指符合GB/T ６６８２中的要求。本标准中所用的试剂，在未注明规格时，均指分析纯（ＡＲ）。若有特殊要求须另作明确规定。本标准中的溶液，在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。６．１　感官检查取１００ｇ样品于白纸上，用肉眼观看其颜色、霉变颗粒（粉）及其杂质；用小刀切开红曲米，观察其断面；取１０ｇ左右样品置手中，用鼻子闻其气味。６．２　水分按GB/T ５００９．３的方法测定。６．３　色价６．３．１　仪器和设备除实验室常规仪器外还需：６．３．１．１　粉碎机。６．３．１．２　分光光度计。６．３．１．３　恒温水浴：控温精度±０．５℃。６．３．２　试剂和溶液乙醇溶液７０％（体积分数）。６．３．３　分析步骤将样品用粉碎机粉碎，其试样可过４０目～６０目筛。准确称取已粉碎混合均匀的试样０．２ｇ（精确至０．００１ｇ），用７０％乙醇溶液溶解并将其转入１００ｍＬ容量瓶中，定容至刻度，盖塞，置于６０℃±０．５℃水浴中，准确浸泡１ｈ，取出冷却到室温，补充７０％乙醇溶液至刻度，混匀。用滤纸过滤，将滤液收集于具塞比色管，备用。准确吸取上述滤液２．０ｍＬ～５．０ｍＬ于５０ｍＬ容量瓶中（使最终稀释液吸光值落在０．３～０．６范围内），用７０％乙醇稀释定容至５０ｍＬ，摇匀，用１０ｍｍ比色皿，以７０％乙醇溶液做参比，在波长５０５ｎｍ下，测定其试样浸泡稀释液的吸光度A。６．３．５　允许差平行试验，两次测定值之差不得超过２％。６．４　细度６．４．１　仪器和设备６．４．１．１　标准试验筛（相当于２００目）。６．４．１．２　分析天平：精度±０．２ｍｇ。６．４．２　分析步骤称取红曲米粉１００ｇ（精确至０．２ｇ）。将规定的标准筛装上筛底盘，然后将称好的样品全部转入标准筛上，加盖，振荡筛分５ｍｉｎ（不时敲打筛梆），静置２ｍｉｎ，取下上盖，小心将筛上物全部转移到已知质量的烧杯中，用天平称量，计算。６．４．４　允许差平行试验，两次测定值之差不得超过１％。６．５　砷按GB/T ５００９．１１的方法测定。６．６　重金属按GB/T ５００９．７４的方法测定。６．７　大肠菌群按GB/T ４７８９．３的方法测定。６．８　黄曲霉毒素B１按GB/T ５００９．２２的方法测定。６．９　致病菌按GB/T ４７８９．４、GB/T ４７８９．５、GB/T ４７８９．１０的方法测定。７　检验规则７．１　组批同一天包装出厂，具有相同规格、等级质量和批号，并具有同样质量证明书的产品为一批。７．２　抽样７．２．１　按表４要求随机抽取样本。７．２．２　用取样器插入每件（袋）１／２～１／３处采取样品，每件不少于１００ｇ，样品量不足２５０ｇ时可按比例加取。仔细混匀，四分法缩分，分别装于两个洁净并干燥的广口瓶中，贴上标签，注明：产品名称、规格等级、生产日期或批号、数量、取样日期、地点和取样人员。一瓶送化验室检验；一瓶封存三个月备用。７．３　检验分类检验分为出厂检验和型式检验。７．３．１　出厂检验７．３．１．１　产品出厂前，应由生产企业的质量检验部门负责按本标准规定逐批进行检验。检验合格并签发质量合格证明的产品，方可出厂。７．３．１．２　出厂检验项目：感官、水分、色价、细度（粉）、大肠菌群。７．３．２　型式检验７．３．２．１　型式检验项目：本标准规定的感官、理化和卫生要求的全部项目。７．３．２．２　产品在正常生产情况下，型式检验每年一次，遇有下列情况之一时，亦须进行型式检验： ---如原料、配方或工艺有较大改变时； ---更改关键工艺和设备时； ---试制新产品或产品长期停产，又恢复生产时； ---出厂检验结果与正常生产时有较大差别时； ---国家质量监督检验机构提出要求时。７．４　判定规则７．４．１　检验结果中如有一项指标不符合标准要求时，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。７．４．２　当供需双方对产品质量发生异议时，由双方协商选定仲裁单位，按本标准进行复验。８　标志、包装、运输和贮存８．１　标志食品添加剂必须有包装标志和产品说明书，标志内容可包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、生产许可证号、规格、生产日期、批号或者代号、保质期限等，并在标志上明确标示“食品添加剂”字样。８．２　包装产品的包装应采用国家批准的、并符合相应的食品包装用......

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