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| 标准编号 | GB 5009.189-2023 (GB5009.189-2023) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定 | | 英文名称 | (National food safety standards Determination of molybdenum in food) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 6,654 | | 发布日期 | 2023-09-06 | | 实施日期 | 2024-03-06 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | | 范围 | 本标准规定了食品中钼的石墨炉原子吸收光谱和电感耦合等离子体质谱测定方法。本标准适用于食品中钼的测定。 | GB 5009.189-2023: 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品中米酵菌酸的测定
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB 5009.189-2016《食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》。
本标准与GB 5009.189-2016相比,主要变化如下:
---增加了第二法液相色谱-质谱/质谱法;
---修改了适用范围;
---修改了液相色谱法的结果计算和表述。
食品安全国家标准
食品中米酵菌酸的测定
1 范围
本标准规定了食品中米酵菌酸的测定方法。
本标准第一法适用于银耳及其制品、酵米面及其制品中米酵菌酸的测定。
本标准第二法适用于银耳及其制品、木耳及其制品、谷物及其制品中米酵菌酸的测定。
第一法 液相色谱法
2 原理
试样中的米酵菌酸经溶剂提取,混合型强阴离子交换柱或液液萃取法净化、浓缩后,高效液相色谱
仪分析,外标法定量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的一级水。
3.1 试剂
3.1.1 甲醇(CH3OH):色谱纯。
3.1.2 甲醇(CH3OH)。
3.1.3 氨水(NH3·H2O):25%~28%。
3.1.4 甲酸(CH2O2)。
3.1.5 盐酸(HCl)。
3.1.6 磷酸(H3PO4)。
3.1.7 碳酸氢钠(NaHCO3)。
3.1.8 石油醚(C5H12O2):沸程30℃~60℃。
3.1.9 无水乙醚(C4H10O)。
3.1.10 三氯甲烷(CHCl3)。
3.2 试剂配制
3.2.1 磷酸溶液(45.4%):量取45.4mL磷酸,置于100mL容量瓶中,用水稀释定容至刻度,摇匀。
3.2.2 碳酸氢钠溶液(40g/L):称取40g碳酸氢钠加水溶解,转移至1000mL容量瓶中定容至刻度,
摇匀。
3.2.3 盐酸溶液(6mol/L):量取50mL盐酸,置于100mL容量瓶中,加水稀释定容至刻度,摇匀。
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