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| 标准编号 | GB 5009.270-2023 (GB5009.270-2023) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定 | | 英文名称 | (National food safety standards Determination of chlorate and perchlorate in food) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 8,882 | | 发布日期 | 2023-09-06 | | 实施日期 | 2024-03-06 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | | 范围 | 本标准规定了食品中氯酸盐和高氯酸盐的液相色谱-串联质谱测定方法。本标准适用于蔬菜及其制品、水果及其制品、谷物及其制品、肉及肉制品、水产品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、调味品、饮料类、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品、茶叶中氯酸盐和高氯酸盐的测定。 | GB 5009.270-2023: 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品中肌醇的测定
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB 5009.270-2016《食品安全国家标准 食品中肌醇的测定》。
本标准与GB 5009.270-2016相比,主要变化如下:
---气相色谱法调整为第一法,微生物法调整为第二法;
---增加了附录B、附录C;
---修改了气相色谱法的适用范围、硅烷化试剂、样品前处理方法和仪器参考条件;
---修改了微生物法的原理表述、菌种的名称及制备方法、设备材料和测试步骤。
食品安全国家标准
食品中肌醇的测定
1 范围
本标准规定了食品中肌醇(环己六醇,myo-inositol)的测定方法。
第一法气相色谱法适用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、乳及乳制品和饮料中肌醇的
测定。
第二法微生物法适用于食品中肌醇的测定。
第一法 气相色谱法
2 原理
试样中的肌醇用水提取,经乙醇沉淀,上清液离心干燥后,与硅烷化试剂衍生,衍生物经正己烷提
取,采用气相色谱分离,氢火焰离子化检测器检测,外标法定量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的一级水。
3.1 试剂
3.1.1 无水乙醇(C2H6O)。
3.1.2 95%乙醇(C2H6O)。
3.1.3 乙腈(C2H3N)。
3.1.4 正己烷(C6H14)。
3.1.5 三甲基氯硅烷(C3H9ClSi)。
3.1.6 六甲基二硅胺烷(C6H19NSi2)。
3.1.7 N,N-二甲基甲酰胺(C3H7NO)。
3.1.8 无水硫酸钠(Na2SO4)。
3.2 试剂配制
3.2.1 70%乙醇:量取700mL无水乙醇,用水定容至1000mL,混匀。
3.2.2 硅烷化试剂:分别吸取三甲基氯硅烷、六甲基二硅胺烷、N,N-二甲基甲酰胺,按体积比为1∶2∶8
混合,超声混匀,临用......
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