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标准编号 | GB 5413.31-2013 (GB5413.31-2013) | 中文名称 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定 | 英文名称 | National Food Safety Standard Determination of urease in infant foods and dairy products | 行业 | 国家标准 | 中标分类 | X82 | 国际标准分类 | 67.100.10 | 字数估计 | 7,726 | 旧标准 (被替代) | GB 5413.31-1997 | 起草单位 | National Food Industry Standardization Technical Committee | 归口单位 | 国家卫生和计划生育委员会 | 标准依据 | 国家卫计委公告2013年第7号 | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | 范围 | 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中脉酶的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中脉酶的定性检验。 |
GB 5413.31-2013: 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定
GB 5413.31-2013 英文名称: National Food Safety Standard Determination of urease in infant foods and dairy products
中华人民共和国国家标准
1 范围
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中脲酶的定性检验。
5 分析步骤
取试管甲、乙两支,各称入0.10g试样,再吸入1mL水,振摇0.5min(约100次)。然后分别吸入
1mL中性缓冲溶液。向甲管(样品管)吸入1mL尿素溶液,再向乙管(空白对照管)吸入1mL水。两
管摇匀后,置于40℃±1℃水浴中保温20min。从水浴中取出两管后,各吸入4mL水,摇匀,再吸入
1mL钨酸钠溶液,摇匀,吸入1mL硫酸溶液,摇匀,过滤,收集滤液备用。取上述滤液2mL,分别吸入
到两支25mL具塞的比色管中。再各吸入15mL水、1mL酒石酸钾钠溶液和2mL纳氏试剂,最后用
水定容至25mL,摇匀。5min内观察结果。
6 分析结果的表述
分析结果按表1进行判断。
7 检出限
该方法为定性法,检出限为0.7U。
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