中国标准英文版 数据库收录: 159759 更新: 2024-03-26

GB 8953-2018

标准搜索结果: 'GB 8953-2018'
标准号码内文价格美元第2步(购买)交付天数标准名称相关标准状态
GB 8953-2018 英文版 130 GB 8953-2018 3分钟内自动发货[PDF],有增值税发票。 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范 GB 8953-2018 有效

基本信息
标准编号 GB 8953-2018 (GB8953-2018)
中文名称 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范
英文名称 National food safety standard - Hygienic specification for soy sauce production
行业 国家标准
中标分类 X09
字数估计 11,173
发布日期 2018-06-21
实施日期 2019-12-21
旧标准 (被替代) GB 8953-1988
标准依据 国家卫生健康委员会公告2018年第5号

GB 8953-2018: 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范
GB 8953-2018 英文名称: National food safety standard -- Hygienic specification for soy sauce production
1 范围
本标准规定了酱油生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于酱油的生产。
2 术语和定义
GB 14881-2013中界定的术语和定义适用于本文件。
3 选址及厂区环境
应符合GB 14881-2013中第3章的相关规定。
4 厂房和车间
4.1 设计和布局
4.1.1 应符合GB 14881-2013中4.1的规定。
4.1.2 根据酱油生产工艺需要,可设置原料处理、制曲、酿造、浸淋、调配、灭菌、灌装等工序。
4.1.3 各生产车间或内部区域应分为清洁作业区(灌装间)、准清洁作业区(制曲、发酵、浸淋、调配、灭菌等),及一般作业区(原料库和成品库)。生产车间应分别设置人员通道及物料运输通道。
4.2 建筑内部结构与材料
4.2.1 一般要求
4.2.1.1 应符合GB 14881-2013中4.1.1的规定。
4.2.1.2 厂房的高度应能满足工艺、卫生要求,以及设备安装、维护、保养的需要。
4.2.2 制曲室
4.2.2.1 室内地面应平坦防滑、有适当坡度,以利排水、清洗;并要求无毒、无吸水性、不透水的材料建造,如用混凝土地面应磨平或涂以耐磨树脂。
4.2.2.2 墙壁表面应光滑,不透水,耐腐蚀,利于清洗。
4.2.2.3 制曲室中与物料直接接触的部位应无毒、耐腐蚀,利于清洗。
4.2.2.4 曲箱中与物料直接接触的部位应便于清洗及避免杂菌孳生。
4.2.3 发酵场所
4.2.3.1 发酵场所不得设于厂区低洼处,不得有积水。
​​​​
......
相关标准:     GB 8950-2016     GB 8951-2016
英文版PDF:GB 8953-2018     GB 8953-2018  GB 8953  GB8953   GB 8951-2016  GB 8951  GB8951   GB 9678.1-2003  GB 9678.1  GB9678.1   GB 9678.2-2014  GB 9678.2  GB9678.2
   
       隐私   ·  优质产品   ·  退款政策   ·  公平交易   ·  关于我们
宁德梧三商贸有限公司 (营业执照期限:2019-2049年. 纳税人识别号:91350900MA32WE2Q2X)
对公账号开户银行:中国建设银行 | 账户名称:宁德梧三商贸有限公司 | 账户号码:35050168730700000955
本公司专职于中国国家标准行业标准英文版