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[PDF] GB/T 14772-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 14772-2008	英文版	199	GB/T 14772-2008	[PDF]天数 >=2	食品中粗脂肪的测定	作废

基本信息
标准编号	GB/T 14772-2008 (GB/T14772-2008)
中文名称	食品中粗脂肪的测定
英文名称	Determination of crude fat in foods
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	X04
国际标准分类	67.050
字数估计	5,525
发布日期	2008-06-25
实施日期	2009-01-01
旧标准 (被替代)	GB/T 14772-1993
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第10号(总第123号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤;本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、糕点等食品中粗脂肪的测定;

GB/T 14772-2008 Determination of crude fat in foods ICS ６７．０５０ X０４中华人民共和国国家标准 GB/T １４７７２-２００８代替GB/T １４７７２-１９９３食品中粗脂肪的测定２００８-０６-２５发布２００９-０１-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准代替GB/T １４７７２-１９９３《食品中粗脂肪的测定方法》。本标准与GB/T １４７７２-１９９３相比主要变化如下： ---标准名称改为：食品中粗脂肪的测定； ---第２章的“原理”改为：方法提要； ---按GB/T １．１-２０００和GB/T ２０００１．４-２００１的规定，修改了文本的格式。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：北京农业工程大学食品工程系。本标准主要起草人：孙晓光、尹健。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ---GB/T １４７７２-１９９３。 GB/T １４７７２-２００８食品中粗脂肪的测定１　范围本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤。本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、糕点等食品中粗脂肪的测定。２　方法提要试样经干燥后用无水乙醚或石油醚提取，除去乙醚或石油醚，所得残留物即为粗脂肪。３　试剂和海砂３．１　试剂除非另有规定，所有试剂均使用分析纯试剂。３．２　无水乙醚分析纯，不含过氧化物。３．３　石油醚分析纯，沸程３０℃～６０℃。３．４　海砂直径０．６５ｍｍ～０．８５ｍｍ，二氧化硅含量不低于９９％。４　仪器和设备４．１　索氏提取器。４．２　电热鼓风干燥箱，温控１０３℃±２℃。４．３　分析天平：感量０．１ｍｇ。４．４　称量皿：铝质或玻璃质，内径６０ｍｍ～６５ｍｍ，高２５ｍｍ～３０ｍｍ。４．５　铰肉机：篦孔径不超过４ｍｍ。４．６　组织捣碎机。５　试样的制备５．１　固体样品：取有代表性的样品至少２００ｇ，用研钵捣碎、研细、混合均匀，置于密闭玻璃容器内；不易捣碎、研细的样品，应切（剪）成细粒，置于密闭玻璃容器内。５．２　粉状样品：取有代表性的样品至少２００ｇ（如粉粒较大也应用研钵研细），混合均匀，置于密闭玻璃容器内。５．３　糊状样品：取有代表性的样品至少２００ｇ，混合均匀，置于密闭玻璃容器内。５．４　固、液体样品：按固、液体比例，取有代表性的样品至少２００ｇ；用组织捣碎机捣碎，混合均匀，置于密闭玻璃容器内。５．５　肉制品：取去除不可食部分、具有代表性的样品至少２００ｇ，用铰肉机至少铰两次，混合均匀，置于密......

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