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[PDF] GB/T 22289-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 22289-2008	英文版	279	GB/T 22289-2008	[PDF]天数 >=3	冷却猪肉加工技术要求	作废

基本信息
标准编号	GB/T 22289-2008 (GB/T22289-2008)
中文名称	冷却猪肉加工技术要求
英文名称	Requirement for processing chilled pork
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	X22
国际标准分类	67.120.01
字数估计	7,793
发布日期	2008-08-12
实施日期	2008-10-01
引用标准	GB/T 191; GB 5749; GB 7718; GB 9959.1; GB 9959.2
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第14号(总第127号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了冷却猪肉的相关术语和定义、加工技术要求、标志、标签、包装、贮存和运输要求。本标准适用于冷却猪肉的生产与加工。

GB/T 22289-2008 Requrirement for processing chilled pork ICS ６７．１２０．０１ X２２中华人民共和国国家标准 GB/T ２２２８９-２００８冷却猪肉加工技术要求２００８-０８-１２发布２００８-１０-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司。本标准主要起草人：王玉芬、王永林、陈松、王继鹏、王巧玲、张新玲、胡新颖。 GB/T ２２２８９-２００８冷却猪肉加工技术要求１　范围本标准规定了冷却猪肉的相关术语和定义、加工技术要求、标志、标签、包装、贮存和运输要求。本标准适用于冷却猪肉的生产与加工。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T １９１　包装储运图示标志 GB ５７４９　生活饮用水卫生标准 GB ７７１８　预包装食品标签通则 GB ９９５９．１　鲜、冻片猪肉 GB ９９５９．２　分割鲜、冻猪瘦肉 GB １６５４８　病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T １７２３６　生猪屠宰操作规程 GB/T １７９９６　生猪屠宰产品品质检验规程 GB/T １９４８０　肉与肉制品术语 GB/T ２０５７５　鲜、冻肉生产良好操作规范 GB/T ２０７９９　鲜、冻肉运输条件ＮＹ/T ６３２　冷却猪肉《肉品卫生检验试行规程》　（５９）农牧委字第１１３号、（５９）卫防字第５５６号、（５９）检一联字第２３１号和（５９）商卫联字第３９９号文３　术语和定义 GB/T １９４８０确立的以及下列术语和定义适用于本标准。３．１生猪屠宰后所得可食部分的统称。包括胴体（骨除外）、头、蹄、尾、内脏。３．２严格执行检疫、检验制度屠宰后的生猪胴体，经锯（劈）半后迅速进行冷却处理，使胴体深层肉温（一般为后腿中心温度）在２４ｈ内迅速降为-１℃～７℃，并在后续的分割加工、流通......

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