| 标准编号 | GB/T 24852-2010 (GB/T24852-2010) |
| 中文名称 | 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法 |
| 英文名称 | Determination of the pasting properties of rice -- Rapid visco analyzer method |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | X11 |
| 国际标准分类 | 67.060 |
| 字数估计 | 8,840 |
| 发布日期 | 2010-06-30 |
| 实施日期 | 2011-01-01 |
| 引用标准 | GB 5491; GB/T 5497; GB/T 6682 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2010年第2号(总第157号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。 |