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[PDF] GB/T 24853-2010 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 24853-2010	英文版	229	GB/T 24853-2010	[PDF]天数 >=3	小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法	有效

基本信息
标准编号	GB/T 24853-2010 (GB/T24853-2010)
中文名称	小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法
英文名称	General pasting method for wheat or rye flour or starch -- Using the rapid visco analyzer
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	X11
国际标准分类	67.060
字数估计	10,159
发布日期	2010-06-30
实施日期	2011-01-01
引用标准	GB 5491; GB/T 5497; GB/T 6682
标准依据	国家标准批准发布公告2010年第2号(总第157号)
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表述等。本标准适用于小麦、黑麦及其粉类和淀粉的糊化特性测定。

GB/T 24853-2010 General pasting method for wheat or rye flour or starch.Using the rapid visco analyzer ICS ６７．０６０ X１１中华人民共和国国家标准 GB/T ２４８５３-２０１０小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪法２０１０-０６-３０发布２０１１-０１-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准参考了美国谷物化学家协会的标准方法ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ７６-２１：１９９９《小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定　快速粘度仪法》。为了便于使用，本标准对ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ７６-２１进行了下列修改： ---删除了原标准的目的部分； ---在范围部分增加了规定本标准的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表述等； ---增加了术语和定义，包括糊化温度、峰值粘度、峰值时间、最低粘度、最终粘度、衰减值和回生值等； ---增加了原理和糊化特性曲线； ---增加了结果表示； ---根据GB/T １．１-２０００中第６．５．１“条文的注和示例”的规定，对各章、条中原有各注的序号作了删除或重排序号。本标准的附录Ａ为规范性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位：国家粮食局科学研究院。本标准主要起草人：雷玲、孙辉、姜薇莉。 GB/T ２４８５３-２０１０小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪法１　范围本标准规定了小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表述等。本标准适用于小麦、黑麦及其粉类和淀粉的糊化特性测定。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB ５４９１　粮食、油料检验　扦样、分样法 GB/T ５４９７　粮食、油料检验　水分测定法 GB/T ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法３　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。３．１试样加热后，试样粘度开始增大时的温度。３．２在规定条件下，加热使试样开始糊化至冷却前达到的最大粘度值。３．３在规定条件下，试样测试开始至达到峰值粘度的时间。３．４在规定条件下，试样达到峰值粘度后，在冷却期......

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