路径: 主页 > GB/T > 第65页 > GB/T 25504-2010 | 标准编号 | GB/T 25504-2010 (GB/T25504-2010) | | 中文名称 | 冰葡萄酒 | | 英文名称 | Ice wines | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X62 | | 国际标准分类 | 67.160.10 | | 字数估计 | 8,822 | | 发布日期 | 2011-01-10 | | 实施日期 | 2011-09-01 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2758; GB 10344; GB 15037; GB/T 15038 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第1号(总第166号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了冰葡萄酒的术语和定义, 要求, 分析方法, 检验规则, 标签标识和包装, 运输, 贮存。本标准适用于冰葡萄酒的生产, 检验和销售。 | GB/T 25504-2010
Icewines
ICS 67.160.10
X62
中华人民共和国国家标准
冰 葡 萄 酒
2011-01-10发布
2011-09-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国农业大学葡萄酒科技发展中心、烟台张裕葡萄酿
酒股份有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、辽宁张裕冰酒酒庄有限公司、辽宁省本溪市质量技
术监督局、辽宁省本溪市桓仁县质量技术监督局。
本标准主要起草人:郭新光、黄卫东、李记明、张春娅、郑继成、樊希武、于臣业。
冰 葡 萄 酒
1 范围
本标准规定了冰葡萄酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则、标签标识和包装、运输、贮存。
本标准适用于冰葡萄酒的生产、检验和销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志(GB/T 191-2008,ISO 780:1997,MOD)
GB 2758 发酵酒卫生标准
GB 10344 预包装饮料酒标签通则
GB 15037 葡萄酒
GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压
榨,发酵,酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。
4 产品分类
按颜色分为红冰葡萄酒和白冰葡萄酒。
注:白冰葡萄酒可简称冰葡萄酒。
5 要求
5.1 感官要求
应符合表1的规定。
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