路径: 主页 > GB/T > 第50页 > GB/T 30800-2014 | 标准编号 | GB/T 30800-2014 (GB/T30800-2014) | | 中文名称 | 冷冻饮品生产管理要求 | | 英文名称 | The requirement of produce management for frozen drink products | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X01 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 10,172 | | 发布日期 | 7/8/2014 | | 实施日期 | 11/1/2014 | | 引用标准 | GB 2760; GB 8978; GB 14881; GB 50016 | | 标准依据 | 国家标准公告2014年第18号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准界定了冷冻饮品生产的术语和定义, 规定了原料、辅料、食品添加剂及包装材料、厂区、厂房及设备、人员、卫生管理、生产过程、产品出厂检验和产品储存、运输的要求。本标准适用于从事冷冻饮品生产的企业。 | GB/T 30800-2014
The requirement of produce management for frozen drink products
ICS 67.040
X01
中华人民共和国国家标准
冷冻饮品生产管理要求
2014-07-08发布
2014-11-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中国标准化研究院归口。
本标准起草单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司、深圳海川食品科技有限公司、内蒙古蒙牛乳
业(集团)股份有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、中国商业联合会。
本标准主要起草人:张文、何唯平、黄永衡、赵建华、刘卫星、张贵海、毕鹏、王英、张曦。
冷冻饮品生产管理要求
1 范围
本标准界定了冷冻饮品生产的术语和定义,规定了原料、辅料、食品添加剂及包装材料、厂区、厂房
及设备、人员、卫生管理、生产过程、产品出厂检验和产品储存、运输的要求。
本标准适用于从事冷冻饮品生产的企业。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 8978 污水综合排放标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 50016 建筑设计防火规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
冷冻饮品 frozendrinkproducts
以饮用水、食糖、乳或乳制品、食用油等一种或多种为主要原料,添加或不添加果蔬制品、豆制品、可
可制品、食品添加剂等,经配料、灭菌、凝冻或冻结而制成的固态制品。包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜
味冰、食用冰等。
4 原料、辅料、食品添加剂及包装材料
4.1 原料、辅料
4.1.1 采用的原料、辅料应符合有关国家标准和行业标准的规定。
4.1.2 采购原料、辅料时应索取并保留相关票证。
4.2 食品添加剂
4.2.1 品质要求应符合相关产品的国家标准或行业标准的规定。
4.2.2 使用范围和......
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