路径: 主页 > GB/T > 第57页 > GB/T 35252-2017 | 标准编号 | GB/T 35252-2017 (GB/T35252-2017) | | 中文名称 | 动植物油脂 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法 | | 英文名称 | Animal and vegetable fats and oils -- Determination of 2-thiobarbituric acid value -- Direct method | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X14 | | 国际标准分类 | 67.200.10 | | 字数估计 | 10,174 | | 发布日期 | 2017-12-29 | | 实施日期 | 2018-07-01 | | 标准依据 | 国家标准公告2017年第32号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 35252-2017
Animal and vegetable fats and oils--Determination of 2-thiobarbituric acid value--Direct method
ICS 67.200.10
X14
中华人民共和国国家标准
动植物油脂
2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法
2017-12-29发布
2018-07-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标准起草单位.国家粮食局科学研究院。
本标准起草人.栾霞、王瑛瑶、马榕、张帆、冯仁栋。
动植物油脂
2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法
1 范围
本标准规定了未经分离二次氧化产物的油脂直接测定2-硫代巴比妥酸值(TBA值)的方法。
本标准适用于动植物油脂、脂肪酸及其酯类、乙二醇酯类等。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 15687 动植物油脂 试样的制备
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
1mg试样与1mL2-硫代巴比妥酸试剂反应,在530nm波长下测得的吸光度。
注.2-硫代巴比妥酸值没有单位,而是以1mg试样溶于100mL溶剂和试剂反应所测得的吸光度值为1个计量
单位。
4 原理
油脂的二次氧化产物与2-硫代巴比妥酸反应形成缩合物,在530nm波长处具有最大吸收峰,测定
其吸光度。
5 试剂
5.1 1-丁醇.水分含量不大于0.2%。
5.2 2-硫代巴比妥酸。
5.3 TBA试剂.称200mg2-硫代巴比妥酸置于100mL容量瓶中,并用1-丁醇稀释至刻度。在室温下
放置12h~15h,以溶解2-硫代巴比妥酸。然后用滤纸过滤,除去不溶性残渣。滤液用1-丁醇定容到
100mL,并在0℃~4℃冰箱中储藏备用。T......
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