路径: 主页 > GB/T > 第50页 > GB/T 37029-2018 | 标准编号 | GB/T 37029-2018 (GB/T37029-2018) | | 中文名称 | 食品追溯 信息记录要求 | | 英文名称 | Food traceability -- Requirements for information recording | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X00 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 14,122 | | 发布日期 | 2018-12-28 | | 实施日期 | 2019-07-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 37029-2018
Food traceability--Requirements for information recording
ICS 67.040
X00
中华人民共和国国家标准
食品追溯 信息记录要求
2018-12-28发布
2019-07-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
中国国家标准化管理委员会 发 布
目次
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 缩略语 1
5 基本要求 1
5.1 制度要求 1
5.2 形式要求 2
5.3 填写要求 2
5.4 保存期限 2
6 信息记录要素 2
6.1 食品生产环节 2
6.2 食品物流环节 4
6.3 食品销售环节 5
参考文献 9
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国物流信息管理标准化技术委员会(SAC/TC267)提出并归口。
本标准起草单位:深圳市标准技术研究院、中国物品编码中心、宁波市标准化研究院、华润怡宝饮料
(中国)有限公司、深圳市南海粮食工业有限公司、光明乳业股份有限公司、青岛市标准化研究院、重庆市
质量和标准化研究院、广州市标准化研究院、哈尔滨市标准化研究院、江西省标准化研究院、厦门市标准
化研究院。
本标准主要起草人:黎志文、李素彩、徐立峰、周哲、文向阳、苏巍、杜景荣、张洪、孙勇、王复龙、
郭静文、练晓、骆慧琼、刘丽、林佳娜、王燕琳、邢延林、陈震宇、郑飞、刘萍、缪延晖、吴鑫鑫。
食品追溯 信息记录要求
1 范围
本标准规定了工业化生产的预包装、可销售的食品在生产、物流和销售过程中涉及的追溯信息记录
要求。
本标准适用于食品安全追溯。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 25064 信息安全技术 公钥基础设施 电子签名格式规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
可追溯性 traceability
具有可追踪和溯源某个产品的来源、形成过程、使用和位置的能力。
3.2
追溯系统 traceabilitysystem
基于追溯码、相关设备、计算机网络、实现追溯,并可获取产品追溯过程中相关数据的有机整体。
3.3
追溯参与方 traceabilityparty
在追溯系统中,从事与生产、加工、包装、仓储、运输、配送、商贸等活动相关业务的企业。
4 缩略语
下列缩略语适用于本文件。
5 基本要求
5.1 制度要求
追溯参与方应建立信息记录制度,对食品供应链的环节信息详细记录,确保对食品从原料采购到销
售的所有环节都可进行......
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