路径: 主页 > GB/T > 第57页 > GB/T 38069-2019 | 标准编号 | GB/T 38069-2019 (GB/T38069-2019) | | 中文名称 | 起酥油 | | 英文名称 | Shortening | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X14 | | 国际标准分类 | 67.200.10 | | 字数估计 | 14,151 | | 发布日期 | 2019-10-18 | | 实施日期 | 2020-05-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 38069-2019
Shortening
ICS 67.200.10
X14
中华人民共和国国家标准
起 酥 油
2019-10-17发布
2020-05-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家粮食和物资储备局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标准起草单位:江南大学、国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研
究院、武汉轻工大学、河南工业大学、宁波市食品检验检测研究院、中粮东海粮油工业(张家港)有限公
司、丰益(上海)生物技术研发中心有限公司。
本标准主要起草人:王兴国、郑睿行、杨卫民、金青哲、赵晨伟、孟宗、薛雅琳、齐策、何东平、刘玉兰、
胡鹏、陆庆艳、周胜利。
起 酥 油
1 范围
本标准规定了起酥油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销
售等。
本标准适用于食品加工用起酥油。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
食用动、植物油脂及其氢化、分提、酯交换油脂中的一种或上述几种油脂的混合物,经过急冷捏合或
不经急冷捏合,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂......
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