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| 标准编号 | GB/T 39947-2021 (GB/T39947-2021) | | 中文名称 | 食品包装选择及设计 | | 英文名称 | Selection and design for food packaging | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X02 | | 国际标准分类 | 67.250 | | 字数估计 | 6,647 | | 发布日期 | 2021-03-09 | | 实施日期 | 2021-10-01 | | 起草单位 | 中国药科大学、浙江李子园食品股份有限公司、北京工商大学、河北科技大学、武汉旭东食品有限公司、北京萨姆伯科技有限公司、浙江工商大学、晋江兴泰制罐有限公司、东北农业大学、河北农业大学 | | 归口单位 | 全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会(SAC/TC 397) | | 标准依据 | 国家标准公告2021年第3号 | | 提出机构 | 中国轻工业联合会 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 39947-2021
(Food packaging selection and design)
ICS 67.250
X02
中华人民共和国国家标准
食品包装选择及设计
2021-03-09发布
2021-10-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会(SAC/TC397)归口。
本标准起草单位:中国药科大学、浙江李子园食品股份有限公司、北京工商大学、河北科技大学、武
汉旭东食品有限公司、北京萨姆伯科技有限公司、浙江工商大学、晋江兴泰制罐有限公司、东北农业大
学、河北农业大学。
本标准主要起草人:曹崇江、王顺余、马爱进、王志新、何旭东、郝帅、王彦波、傅玲琳、周瑾茹、颜乐游、
李杨、孙纪录、郑宋友、何建新。
食品包装选择及设计
1 范围
本标准规定了食品包装选择及设计的术语和定义、一般原则、食品包装材料及容器选择要求和包装
设计要求。
本标准适用于食品包装材料及容器选择及设计。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 4768 防霉包装
GB/T 5048 防潮包装
GB/T 7350 防水包装
GB/T 8166 缓冲包装设计
GB/T 12123 包装设计通用要求
GB/T 16716.1 包装与环境 第1部分:通则
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
内装物 contents
包装件内所装的食品。
3.2
为了食品生产、贮存、运输和销售等所做的包装方面的艺术、科学和技术上的一种准备活动。
4 一般原则
4.1 食品包装材料及容器选择和设计应符合国家标准要求。
4.2 食品包装材料及容器选择和设计应保护和减少食品的损失。
4.3 食品包装材料及容器选择和设计应做到节约资源、环保,合理控制成本。
4.4 食品包装材料及容器选择应对内装物无损害。
4.5 食品包装设计应注意人们身体健康和生命安全。
4.6 食品包装设计应尽量节约空间。
4.7 食品包装设计应符合GB/T 12123的要求。
5 食品包装材料及容器选择要求
5.1 安全性要求
应根据中性食品、酸性食品、油脂食品、含酒精食品等食品类别,选择塑料、纸、金属、玻璃、陶瓷、竹
木、复合材料等食品包装材料及容器。
5.2 保护性要求
5.2.1 应根据食品的种类、形态、性能等要素,选择便于食品生产、贮藏、流通的食品包装材料。
5.2.2 应根据内装物的质量和尺寸,选择食品包装材料及容器。
5.2.3 应根据固态、液态、气态等内装物的物态,选择食品包装材料及容器。
5.2.4 应根据内装物的特性,考虑包括但不限于包装材料的强度、耐酸碱性、耐温性等性能指标。
5.2.5 应根据食品特性选择食品包装材料的阻隔性,包括内阻隔、外阻隔、选择性阻隔等,阻隔对象包
括但不限于水、油脂、空气、光、微生物等。
5.2.6 应考虑内装物在运输、销售和贮藏过程中所受到的气候、温度、湿度等条件影响,选择食品包装
材料及容器。
5.3 节约性要求
5.3.1 应根据食品生产、贮藏、流通等过程需要,选择食品包装材料及容器。
5.3.2 应根据食品特性,选择减少食品食用完后在食品包装上粘黏量的食品包装材料及容器。
5.3.3 应根据食品特性,选择延长食品保质期的食品包装材料及容器。
5.4 环保性要求
宜选择可食用、可降解、可回收等环境友好的食品包装材料及容器。
5.5 便利性要求
食品包装材料的选择应考虑其在生产、贮藏、流通、消费等过程中的便利性。
6 食品包装设计要求
6.1 安全性要求
食品包装设计应考虑生产、贮藏、流通以及开启、食用中及废弃过程的安全性。
6.2 保护性要求
6.2.1 食品包装设计应达到内装物在生产、贮藏、流通等过程中的保护要求。
6.2.2 应根据食品特性、形态、使用方法、销售对象等因素,选择袋装、瓶装、桶装等,以及真空包装、充
气包装等包装方法和包装方式。
6.2.3 食品包装设计应符合力学要求,合理防护外部冲击,耐压强度、耐冲击强度、耐跌落强度等均应
符合食品的生产、贮藏、流通等过程要求。
6.2.4 食品包装设计应减少内装物在运输、储藏、销售中的损失,考虑内装物的强度和脆性等因素。
6.2.5 食品防霉设计应符合GB/T 4768的要求,食品防潮设计应符合GB/T 5048的要求,食品防水设
计应符合GB/T 7350的要求,食品缓冲包装设计应符合GB/T 8166的要求。
6.3 节约性要求
6.3.1 食品包装设计应采用便于食品最大化利用的包装方法和包装方式。
6.3.2 根据食品消费特性,食品包装可采用分装、反复开启等方式保存食品。
6.3.3 食品包装设计应减少食品食用完后在食品包装上的粘黏量。
6.3.4 应选择延长食品保质期的食品包装设计方法。
6.3.5 应按照不同食品消费速率,考虑人均食用份量等因素进行食品包装设计。
6.3.6 食品包装设计可考虑包括消费人群、年龄、性别、场所等因素。
6.4 环保性要求
6.4.1 食品包装设计应符合GB 23350的要求。
6.4.2 在保证食品包装容积和强度的前提下,应节省材料和减少包装体积与重量。
6.4.3 应根据食品的生产、贮藏、流通、消费方式,包括但不限于运输空间的节省、材料的回收等因素进
行食品包装设计。
6.4.4 食品包装设计应减少材......
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