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| 标准编号 | GB/T 40001-2021 (GB/T40001-2021) | | 中文名称 | 食品包装评价技术通则 | | 英文名称 | General technical rules of evaluation for food packaging | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X02 | | 国际标准分类 | 67.250 | | 字数估计 | 10,133 | | 发布日期 | 2021-04-30 | | 实施日期 | 2021-11-01 | | 起草单位 | 浙江李子园食品股份有限公司、北京工商大学、青岛波尼亚食品有限公司、武汉旭东食品有限公司、河北科技大学、北京萨姆伯科技有限公司、福建公元食品有限公司、浙江工商大学、合肥工业大学、河北农业大学 | | 归口单位 | 全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会(SAC/TC 397) | | 标准依据 | 国家标准公告2021年第5号 | | 提出机构 | 中国轻工业联合会 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 40001-2021
General technical rules of evaluation for food packaging
ICS 67.250
X02
中华人民共和国国家标准
食品包装评价技术通则
2021-04-30发布
2021-11-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会(SAC/TC397)归口。
本标准起草单位:浙江李子园食品股份有限公司、北京工商大学、青岛波尼亚食品有限公司、武汉旭
东食品有限公司、河北科技大学、北京萨姆伯科技有限公司、福建公元食品有限公司、浙江工商大学、合
肥工业大学、河北农业大学。
本标准主要起草人:王顺余、马爱进、赵向进、何旭东、王志新、郝帅、林文明、王彦波、傅玲琳、周瑾茹、
郑磊、孙纪录、郑宋友、荣庆军、何建新。
食品包装评价技术通则
1 范围
本标准规定了食品包装评价的术语和定义、评价原则及评价要求。
本标准适用于食品包装的评价。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 16716.1 包装与环境 第1部分:通则
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
内装物 contents
包装件内所装的食品。
3.2
依照规定程序,运用有效的方法,对食品包装材料选择、设计等进行审查与辨别,并对其效果和影响
进行判断的过程。
4 评价原则
4.1 依法依规原则
应依照国家法律、法规进行评价。
4.2 客观公正原则
应对食品包装的客观事实情况进行评价。
4.3 定量定性原则
应在定量评分基础上结合专家判断进行评议。
4.4 综合评价原则
应对食品包装的安全性、保护性、节约性、环保性和便利性等进行综合评价。
4.5 可操作性原则
评价指标应便于采集和评价。
5 评价要求
5.1 评价程序
5.1.1 应组成评价小组开展评价活动,宜采用会议形式评价,必要时开展现场勘验。
5.1.2 评价小组应至少由7名专家组成,宜包括食品、包装、环保等领域的技术和管理专家。
5.1.3 评价专家应熟悉国家相关法律法规与产业政策,对食品包装的安全性、保护性、节约性、环保性
和便利性等方面能够做出判断和评价。
5.1.4 评价专家应具有高级专业技术职务或职称,具备较强的行业和产业发展判断力。应对食品包装
所属专业领域有较丰富的理论知识和实践经验,熟悉国内外该领域技术发展的状况。
5.1.5 评价专家收集包括安全性、保护性、节约性、环保性和便利性等一级要素和二级要素需要的数
据,并进行数据分析。
5.1.6 评价专家在评价过程中应客观、公正、独立地发表意见,并按照附录A的要求对食品包装进行评
价和打分。
5.2 评价结果
5.2.1 评价小组应根据各位专家的量化评分计算得出平均分,经过讨论,确定被评价对象的总体水平,
形成评价结论。
5.2.2 评价结论应包括“安全性”“保护性”“节约性”“环保性”“便利性”等定性描述。
5.2......
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