路径: 主页 > GB/T > 第61页 > GB/T 40152-2021 | 标准编号 | GB/T 40152-2021 (GB/T40152-2021) | | 中文名称 | | | 英文名称 | Determination of saccharase activity in honey - Spectrophotometric method | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X31 | | 字数估计 | 6,644 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 40152-2021
Determination of saccharase activity in honey - Spectrophotometric method
ICS 67.180.10
CCSX31
中华人民共和国国家标准
蜂蜜中蔗糖转化酶的测定
分光光度法
2021-05-21发布
2021-12-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国蜂产品标准化工作组(SAC/SWG2)归口。
本文件起草单位:江苏中谱检测有限公司。
本文件主要起草人:徐锦忠、羊细群、鲁惠玲、王英俊、陈梅、王燕、王敏、姚超。
蜂蜜中蔗糖转化酶的测定
分光光度法
1 范围
本文件规定了蜂蜜中蔗糖转化酶的分光光度测定方法。
本文件适用于蜂蜜中蔗糖转化酶的测定。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 方法原理
蜂蜜中所含有的蔗糖转化酶能将底物对硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷定量转化为对硝基苯酚,通过测
定特定波长下吸光度值确定对硝基苯酚含量来测定蜂蜜中蔗糖转化酶。将蜂蜜溶液加入到底物溶液
中,混合均匀,在40℃条件下反应20min后,添加终止溶液终止反应,于400nm波长下,测定吸光度,
吸光度值与蔗糖转化酶值成正比。同时做空白对照。
5 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的三级水。
5.1 磷酸二氢钾 (KH2PO4)。
5.2 二水合磷酸氢二钠 (Na2HPO4·2H2O)。
5.3 对硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷 (CASNO:3767-28-0)。
5.4 三羟甲基氨基甲烷Tris。
5.5 0.1mol/L的磷酸盐缓冲液 (pH为6.0)。
称取11.66g磷酸二氢钾和2.56g二水合磷酸氢二钠 (Na2HPO4·2H2O),加水溶解,稀释至1L。
5.6 0.02mol/L底物溶液 (pH 为6.0)。
称取6.025g对硝基苯......
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