路径: 主页 > GB/T > 第56页 > GB/T 44616-2024 | 标准编号 | GB/T 44616-2024 (GB/T44616-2024) | | 中文名称 | 花生蛋白粉 | | 英文名称 | Peanut protein powder | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X11 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 10,119 | | 发布日期 | 2024-09-29 | | 实施日期 | 2025-04-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 44616-2024
Peanut protein powder
花生蛋白粉
ICS 67.060
CCS X 11
中华人民共和国国家标准
2024-09-29发布
2025-04-01实施
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会 发 布
目次
前言 ··· Ⅲ
1 范围 ···· 1
2 规范性引用文件 ···· 1
3 术语和定义 ···· 1
4 质量要求 ··· 1
4.1 感官要求 ···· 1
4.2 质量指标 ···· 2
5 检验方法 ··· 2
6 检验规则 ··· 2
6.1 一般规则 ···· 2
6.2 扦样 ··· 2
6.3 出厂检验 ···· 3
6.4 型式检验 ···· 3
6.5 判定规则 ···· 3
7 标签标识 ··· 3
8 包装、储存和运输 ···· 3
8.1 包装 ··· 3
8.2 储存 ··· 3
8.3 运输 ··· 3
附录 A （规范性） 氮溶解指数的测定 ····· 4
A.1 水溶性蛋白质中氮含量的测定 ··· 4
A.2 氮溶解指数的计算 ··· 5
前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。
本文件起草单位：无锡中粮工程科技有限公司、武汉轻工大学、青岛长寿食品有限公司。
本文件主要起草人：姚专、王岚、何东平、秦卫国、张春辉、周人楷、曲广坤。
花生蛋白粉
1 范围
本文件界定了花生蛋白粉的术语，规定了其质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输
等，描述了检验方法。
本文件适用于食品加工用的花生蛋白粉。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T 5490 粮油检验 一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定
GB/T 5515 粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
花生饼粕经粉碎等生产工艺加工得到的蛋白质含量（......
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