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GB/T 4789.36-2008

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GB/T 4789.36-2008 英文版 639 GB/T 4789.36-2008 有增值税发票,[PDF]天数 <=3 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 GB/T 4789.36-2008 作废

   
基本信息
标准编号 GB/T 4789.36-2008 (GB/T4789.36-2008)
中文名称 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
英文名称 Microbiological examination of food hygiene. Examination of Escherichia coli O157: H7/NM
行业 国家标准 (推荐)
中标分类 C53
国际标准分类 07.100.30
字数估计 16,182
发布日期 2008-05-16
实施日期 2008-11-01
采用标准 FDA 第4章-2002, MOD; NMKL No.164-1999, MOD; AOAC-RI VIDAS E.Coli O0157 Test No.010502, MOD等
起草单位 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
归口单位 中华人民共和国卫生部
标准依据 国家标准批准发布公告2008年第9号(总第122号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号
提出机构 People's Republic of China Ministry of Health
发布机构 Ministry of Health of People's Republic of China; Standardization Administration of China
范围 本标准规定了食品中大肠埃希氏菌O157:H7和O157:NM的检验方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌O157

GB/T 4789.36-2008
Microbiological examination of food hygiene.Examination of Escherichia coli O157:H7/NM
ICS 07.100.30
C53
中华人民共和国国家标准
GB/T 4789.36-2008
食品卫生微生物学检验
大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
2008-05-16发布
2008-11-01实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准分为四法,分别为:
---第一法:常规培养法;
---第二法:免疫磁珠捕获法;
---第三法:全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法;
---第四法:全自动病原菌检测系统筛选法。
本标准的第一法修改采用了美国食品药品管理局(FDA)《细菌分析手册》第4A章(2002年)(Bac-
teriologicalAnalyticalManual,Chapter4A,2002);第二法修改采用了北欧食品分析委员会(NMKL)
No.164,1999;第三法修改采用了国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)AOAC-RIPerform-
本标准的第一法与美国FDA/BAM 方法相比主要差异如下:
---增菌培养基以mEC+n肉汤替代了EEB肉汤。
---增加了CHROMagarO157显色培养基。
本标准的第二法与NMKL,No.164,1999的方法相比主要差异如下:
---增菌培养基以mEC+n肉汤替代了mTSB肉汤。
---修改增菌培养温度41.5℃±0.5℃为36℃±1℃。
---增加了CHROMagarO157显色培养基。
010502的方法相比主要差异为增菌培养基以mEC+n肉汤替代了mTSB肉汤。
方法相比主要修改为生肉以外的其他食品增菌培养基以mEC+n肉汤替代了EEB肉汤。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参与起草单位:河南省疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制
中心、吉林省疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制中心、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中
国检验检疫科学研究院。
本标准主要起草人:刘秀梅、廖兴广、张秀丽、陈倩、程苏云、刘桂华、谢茂慧、李晓虹、田静。
GB/T 4789.36-2008
食品卫生微生物学检验
大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
1 范围
本标准规定了食品中大肠埃希氏菌O157:H7和O157:NM的检验方法。
本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌O157:H7和O157:NM的检验。
2 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下。
2.1 天平:感量0.1g、0.01g。
2.2 均质器。
2.3 冰箱:2℃~5℃。
2.4 恒温培养箱:36℃±1℃。
2.5 恒温水浴箱:46℃±0.5℃,100℃。
2.6 生物显微镜:10×~100×。
2.7 细菌浓度比浊管:MacFarland0.5号或浊度计。
2.8 无菌锥形瓶:500mL,250mL。
2.9 无菌平皿:直径90mm。
2.10 无菌试管:10mm×75mm。
2.11 无菌吸管:1mL(具0.01mL刻度),10.0mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸头。
2.12 pH计或pH比色管或精密pH试纸。
2.13 长波紫外光灯:366nm,功率≤6W。
2.14 磁板、磁板架、DynalMX1样品混合器1)。
2.15 全自动微生物鉴定系统(VITEK)2)。
2.16 全自动酶联荧光免疫分析仪(miniVIDAS或VIDAS)2)。
2.17 全自动病原菌检测系统(BAX系统)3)。
1) 由挪威Dynal公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者,并不表示对该产品的认
可。如果其他等效产品具有相同的效果,则可使用这些等效的产品。
2) 由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者,并不表示对该产品
的认可。如果其他等效产品具有相同的效果,则可使用这些等效的产品。
3) 由美国杜邦公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者,并不表示对该产品的认可。
如果其他等效产品具有相同......
   
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