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中国标准英文版 数据库收录: 159759 更新: 2023-05-13

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	相关标准	状态
GB/T 4789.36-2008	英文版	619	GB/T 4789.36-2008	有增值税发票，[PDF]天数 <=3	食品卫生微生物学检验　大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验	GB/T 4789.36-2008	作废

基本信息
标准编号	GB/T 4789.36-2008 (GB/T4789.36-2008)
中文名称	食品卫生微生物学检验　大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
英文名称	Microbiological examination of food hygiene. Examination of Escherichia coli O157: H7/NM
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	C53
国际标准分类	07.100.30
字数估计	16,182
发布日期	2008-05-16
实施日期	2008-11-01
采用标准	FDA 第4章-2002, MOD; NMKL No.164-1999, MOD; AOAC-RI VIDAS E.Coli O0157 Test No.010502, MOD等
起草单位	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
归口单位	中华人民共和国卫生部
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第9号(总第122号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号
提出机构	People's Republic of China Ministry of Health
发布机构	Ministry of Health of People's Republic of China; Standardization Administration of China
范围	本标准规定了食品中大肠埃希氏菌O157:H7和O157:NM的检验方法。本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌O157

GB/T 4789.36-2008
Microbiological examination of food hygiene.Examination of Escherichia coli O157:H7/NM
ICS ０７．１００．３０
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ４７８９．３６-２００８
食品卫生微生物学检验
大肠埃希氏菌O１５７：H７／NM检验
２００８-０５-１６发布
２００８-１１-０１实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准分为四法，分别为：
---第一法：常规培养法；
---第二法：免疫磁珠捕获法；
---第三法：全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法；
---第四法：全自动病原菌检测系统筛选法。
本标准的第一法修改采用了美国食品药品管理局（ＦＤＡ）《细菌分析手册》第４Ａ章（２００２年）（Ｂａｃ-
ｔｅｒｉｏｌｏｇｉｃａｌＡｎａｌｙｔｉｃａｌＭａｎｕａｌ，Ｃｈａｐｔｅｒ４Ａ，２００２）；第二法修改采用了北欧食品分析委员会（ＮＭＫＬ）
Ｎｏ．１６４，１９９９；第三法修改采用了国际分析家学会（ＡＯＡＣＩＮＴＥＲＮＡＴＩＯＮＡＬ）ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒｆｏｒｍ-
本标准的第一法与美国ＦＤＡ／ＢＡＭ 方法相比主要差异如下：
---增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。
---增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。
本标准的第二法与ＮＭＫＬ，Ｎｏ．１６４，１９９９的方法相比主要差异如下：
---增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。
---修改增菌培养温度４１．５℃±０．５℃为３６℃±１℃。
---增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。
０１０５０２的方法相比主要差异为增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。
方法相比主要修改为生肉以外的其他食品增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。
本标准的附录Ａ为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参与起草单位：河南省疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制
中心、吉林省疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制中心、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中
国检验检疫科学研究院。
本标准主要起草人：刘秀梅、廖兴广、张秀丽、陈倩、程苏云、刘桂华、谢茂慧、李晓虹、田静。
GB/T ４７８９．３６-２００８
食品卫生微生物学检验
大肠埃希氏菌O１５７：H７／NM检验
１　范围
本标准规定了食品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ的检验方法。
本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ的检验。
２　设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下。
２．１　天平：感量０．１ｇ、０．０１ｇ。
２．２　均质器。
２．３　冰箱：２℃～５℃。
２．４　恒温培养箱：３６℃±１℃。
２．５　恒温水浴箱：４６℃±０．５℃，１００℃。
２．６　生物显微镜：１０×～１００×。
２．７　细菌浓度比浊管：ＭａｃＦａｒｌａｎｄ０．５号或浊度计。
２．８　无菌锥形瓶：５００ｍＬ，２５０ｍＬ。
２．９　无菌平皿：直径９０ｍｍ。
２．１０　无菌试管：１０ｍｍ×７５ｍｍ。
２．１１　无菌吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度），１０．０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）或微量移液器及吸头。
２．１２　ｐＨ计或ｐＨ比色管或精密ｐＨ试纸。
２．１３　长波紫外光灯：３６６ｎｍ，功率≤６Ｗ。
２．１４　磁板、磁板架、ＤｙｎａｌＭＸ１样品混合器１）。
２．１５　全自动微生物鉴定系统（ＶＩＴＥＫ）２）。
２．１６　全自动酶联荧光免疫分析仪（ｍｉｎｉＶＩＤＡＳ或ＶＩＤＡＳ）２）。
２．１７　全自动病原菌检测系统（ＢＡＸ系统）３）。
１）　由挪威Ｄｙｎａｌ公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品的认
可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效的产品。
２）　由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品
的认可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效的产品。
３）　由美国杜邦公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品的认可。
如果其他等效产品具有相同......