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[PDF] GB/T 5009.49-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 5009.49-2008	英文版	189	GB/T 5009.49-2008	[PDF]天数 >=3	发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法	有效

基本信息
标准编号	GB/T 5009.49-2008 (GB/T5009.49-2008)
中文名称	发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
英文名称	Method for analysis of hygienic standard of fermented alcoholic beverages and their integrated alcoholic beverages
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	C53
国际标准分类	67.040
字数估计	8,810
发布日期	2008-11-21
实施日期	2009-03-01
旧标准 (被替代)	GB/T 5009.49-2003
引用标准	GB/T 5009.1-2003; GB/T 5009.12; GB/T 5009.34-2003; GB/T 5009.185
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第22号(总第135号)
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了发酵酒及其配制酒中各项卫生指标的分析方法。本标准适用于发酵酒及其配制酒中各项卫生指标的分析。

GB/T 5009.49-2008 Method for analysis of hygienic standard of fermented alcoholic beverages and their integrated alcoholic beverages ICS ６７．０４０ C５３中华人民共和国国家标准 GB/T ５００９．４９-２００８代替GB/T ５００９．４９-２００３发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法２００８-１１-２１发布２００９-０３-０１实施中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会发布前言本标准代替GB/T ５００９．４９-２００３《发酵酒卫生标准的分析方法》。本标准与GB/T ５００９．４９-２００３相比主要修改如下： ---修改了标准的名称； ---修改了标准方法的名称； ---增加了总二氧化硫的测定方法； ---删除了黄曲霉毒素Ｂ１的测定； ---删除了N-亚硝胺类（啤酒）的测定； ---删除了着色剂的测定。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国食品发酵工业研究院、辽宁省疾病预防控制中心、黑龙江省疾病预防控制中心、重庆市疾病预防控制中心。本标准主要起草人：杨大进、常迪、赵馨、康永璞、李敏、肖白曼、赵舰。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ---GB ５００９．４９-１９８５、GB/T ５００９．４９-１９９６、GB/T ５００９．４９-２００３。 GB/T ５００９．４９-２００８发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法１　范围本标准规定了发酵酒及其配制酒中各项卫生指标的分析方法。本标准适用于发酵酒及其配制酒中各项卫生指标的分析。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T ５００９．１-２００３　食品卫生检验方法　理化部分　总则 GB/T ５００９．１２　食品中铅的测定 GB/T ５００９．３４-２００３　食品中亚硫酸盐的测定 GB/T ５００９．１８５　苹果和山楂制品中展青霉素的测定３　感官检查应符合相应产品标准的有关规定。４　理化检验４．１　总二氧化硫４．１．１　氧化法４．１．１．１　原理在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与过量的过氧化氢反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸，由此可得到样品中游离二氧化硫的含量。在加热条件下，样品中的结合二氧化硫被释放，与过氧化氢发生氧化还原反应，通过用氢氧化钠标准溶液滴定生成的硫酸，可得到样品中结合二氧化硫的含量。将结合二氧化硫与游离二氧化硫测定值相加，即得出样品中总二氧化硫的含量。４．１．１．２　试剂４．１．１．２．１　过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）：分析纯。４．１．１．２．２　磷酸（Ｈ３ＰＯ４）：分析纯。４．１．１．２．３　氢氧化钠（ＮａＯＨ）：分析纯。４．１．１．２．４　甲基红（Ｃ１５Ｈ１５Ｎ３Ｏ２）：指示剂。４．１．１．２．５　次甲基蓝（Ｃ１６Ｈ１８ＣＩＮ３Ｓ·３Ｈ２Ｏ）：指示剂。４．１．１．２．６　过氧化氢溶液（０．３％）：吸取１ｍＬ３０％过氧化氢（开启后存于冰箱），用水稀释至１００ｍＬ。使用当天配制。４．１．１．２．７　磷酸溶液（２５％）：量取２９５ｍＬ８５％磷酸，用水稀释至１０００ｍＬ。４．１．１．２．８　氢氧化钠标准滴定溶液［犮（ＮａＯＨ）＝０．０１ｍｏｌ／Ｌ］：按GB/T ５００９．１-２００３的附录Ｂ配制与标定。存放在橡胶塞上装有钠石灰管的瓶中，每周重配。４．１．１．２．９　甲基红-次甲基蓝混合指示液：溶液Ⅰ：称取０．１ｇ次甲基......

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相关标准: GB 5009.44 | GB 5009.31 | GB 5009.42 | GB 5009.43 |