标准搜索结果: 'GB/T 7740-2022'
| 标准编号 | GB/T 7740-2022 (GB/T7740-2022) | | 中文名称 | 天然肠衣 | | 英文名称 | Natural casings | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X22 | | 国际标准分类 | 67.120.10 | | 字数估计 | 18,119 | | 发布日期 | 2022-10-14 | | 实施日期 | 2023-05-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 7740-2006 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 7740-2022
Natural casings
ICS 67.120.10
CCSX22
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 7740-2006
天 然 肠 衣
2022-10-12发布
2023-05-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GB/T 7740-2006《天然肠衣》,与GB/T 7740-2006相比,除结构调整和编辑性改动
外,主要技术变化如下:
a) 更改了天然肠衣、单付、把、起用长度、筋络和干制套管肠衣的定义(见3.1、3.6、3.7、3.8、3.9、
3.21,2006年版的3.1、3.4、3.6、3.7、3.8、3.20);
b) 增加了原肠、半成品肠衣的定义(见3.2、3.3);
c) 删除了拐头、羔羊胃的定义(见2006年版的3.10、3.11);
d) 更改了产品分类和命名(见第4章,2006年版的第4章);
e) 更改了国产肠衣原料验收、加工要求(见5.1.1和5.3.2,2006年版的5.1和5.2);
f) 增加了进境肠衣原料验收、加工要求(见5.1.2和5.3.2);
g) 增加了原肠包装、加工的防疫要求(见5.1.3和5.3.1);
h) 增加了去除牛、羊肠衣中风险物质要求(见5.3.3和6.3);
i) 删除了实验室理化项目限量值和检测标准(见2006年版的5.4和6.5.2.1);
j) 将肠衣检验过程更改为“试验方法”和“检验规则”两章(见第6章、第7章,2006年版的
第6章);
k) 更改了肠衣检验光线条件(见6.1,2006年版的6.5.1.1);
l) 更改了猪、羊肠衣口径测量卡尺规格(见6.5.1,2006年版的6.5.1.4.1);
m) 更改了肠衣口径测量操作方法(见6.5.2,2006年版的6.5.1.4.2);
n) 更改了带大带小比的公式中各项单位和有效保留数字(见6.5.4,2006年版的6.5.1.4.4);
o) 删除了肠衣长度测量时盛水的容器(2006年版的6.5.1.5.1);
p) 更改了肠衣长度测量操作方法(见6.6.2,2006年版的6.5.1.5.2);
q) 删除了检验内容中的卫生、规格、数量、质量、包装、标签、标志及唛头(2006年版的6.2);
r) 删除了检验方式中生产加工过程的监督管理(2006年版的6.3);
s) 更改了实验室抽样方法,移至附录(见附录A,2006年版的6.4.6.2);
t) 更改了肠衣品质情况抽样要求(见7.4.3,2006年版的6.4.2.1.1);
u) 更改了肠衣检验记录保留期限(见7.6.2,2006年版的6.6.2);
v) 更改了肠衣外包装标志要求(见8.2.2,2006年版的7.2.2);
w) 增加了盐渍肠衣保存期限要求(见8.3.1);
x) 增加了肠衣运输中温控设施要求(见8.4.1);
y) 增加了天然肠衣贮存容器要求(见8.4.3)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口。
本文件起草单位:中国食品土畜进出口商会、浙江惠隆对外贸易有限责任公司、杭州海关、南京海
关、中国肉类协会、江苏联众肠衣有限公司、上海耐恰尔肠衣有限公司、中国肉类食品综合研究中心、
河南双汇投资发展股份有限公司。
本文件主要起草人:臧娟、苏义凤、丁天健、王志刚、李东明、李卫军、詹福祥、金国良、林珊珊、
王世军。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---1987年首次发布为GB/T 7740-1987《出口肠衣》;
---2006年第一次修订时并入了GB/T 7741-1987《出口盐渍肠衣》的内容,修订为GB/T 7740-
2006《天然肠衣》;
---本次为第二次修订。
天 然 肠 衣
1 范围
本文件规定了天然肠衣的产品分类和品名、技术要求、试验方法、检验规则,以及包装、标志、贮存和
运输要求。
本文件适用于各类天然肠衣。
2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
健康牲畜的小肠、大肠和膀胱等器官,经过刮制、去油等特殊加工,对保留的部分进行盐渍或干制的
动物组织,是灌制香肠、香肚等的衣膜。
3.2
原肠 intestines/runners
未经刮制的健康牲畜的肠道。
[来源:GB/T 22637-2008,3.2,有修改]
3.3
半成品肠衣 semifinishedcasings
原肠经加工去除脂肪组织、浆膜、肌层和黏膜,所剩下的半透明状的黏膜下层。
3.4
盐渍肠衣 saltedcasings
专用盐腌制的天然肠衣。
3.5
干制肠衣 dr......
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